الكريب أحد أنواع كعك المقلاة «بان كيك» اللذيذ، وهو طبق فرنسي الأصل يمكن إعداده بسهولة في المنزل، حتى أن الشباب الصغار يمكنهم تحضيره لأنفسهم دون خوف، يقدم كطبق حلو أو مالح دون أن يفقد من قيمته الغذائية شيئا، ويحضر بخلط البيض مع الحليب والطحين والزبدة كمكونات رئيسية. لذا نقدم لكم في هذا المقال الشيق طريقة عمل الكريب الحلو «بالموز والشوكولاتة».
الكريب في الأساطير الفرنسية
يحتفل الفرنسيون في الثاني من فبراير/ شباط من كل عام بيوم الكريب في مناسبة تدعى «Le Jour des Crêpes»، وقد ساد اعتقاد بأن من يستطيع الإمساك بقرص الكريب الناضج بعد قذفه من المقلاة بيده اليمنى، مع القبض على عملة ذهبية في اليد اليسرى، سيصبح ثريا في هذا العام، والحكمة وراء ذلك هي أن قرص الكريب الأشقر الذهبي يشبه في استدارته ولونه رمز الشمس المطبوع على العملة الذهبية.
طريقة عمل الكريب الحلو بالموز والشوكولاتة
المكونات:
- حبتان كبيرتان من البيض الطازج
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- كوب من الحليب
- ربع كوب من الماء
- كوب من الطحين
- 3 ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة
- قليل من الزبدة لدهن المقلاة
للتقديم:
- شوكولاتة قابلة للدهن
- شرائح من الموز
- سكر أبيض ناعم
خطوات تحضير الكريب الحلو بالشوكولاتة والموز بالصور
- في وعاء عميق يكسر البيض وتوضع الفانيلا والحليب والماء والزبدة.
- تخفق كل المكونات السابقة جيدا، ثم يضاف الطحين ويخفق المزيج مجددا حتى يتجانس تماما وتختفي كتل الطحين.
- يترك المزيج جانبا مدة نصف ساعة، ثم تحضر مقلاة دائرية غير لاصقة متوسطة المقاس، عبر دهنها بقليل من الزبدة وتوضع على نار متوسطة الحرارة.
- يؤخذ مقدار فنجان من المزيج باستخدام مغرفة عميقة، ويوضع في منتصف المقلاة الساخنة، بحيث يغطي قاع المقلاة بأكمله.
- يترك الكريب على هذا الوجه حتى تبدأ أطرافه في اكتساب اللون الذهبي، ثم يقلب على الوجه الآخر.
- تكرر العملية السابقة حتى ينتهي خليط الكريب.
- توضع أقراص الكريب على طبق وتدهن بالشوكولاتة، ثم تزين بقطع الموز.
- تلف أقراص الكريب على صورة لفائف وترش بقليل من السكر الناعم، ثم تقدم.
يمكن تقديم الكريب الحلو بأكثر من طريقة، بالفواكه الطازجة أو العسل أو المثلجات، ويمكن استبدال شرائح الفراولة بالموز فوق الشوكولاتة لمحبي النكهات المختلفة.
المعلومات الغذائية للفيفة واحدة من كريب الشكولاتة بحجم 32 جراماً
- السعرات الحرارية: 144
- الدهون: 5.9
- الدهون المشبعة: 1.8
- الكربوهيدرات: 20.4
- البروتين: 2.1