الخضروات تحتوي على جميع العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم فليس من الصحي أن يمر يوم واحد دون تناول على الأقل 4 أو 5 أنواع مختلفة من الخضار الصحي الطازج.
لا تتوقف فوائد الخضروات على مد الجسم بالغذاء فقط بل انها يمكنها أن تساعده في خسارة الوزن وذلك لأنها قليلة السعرات الحرارية كما يمكن فقدان الوزن معها بسرعة عن طريق حساب احتياج السعرات الحرارية اليومي وفقا لمعدل الوزن والعمر والتاريخ المرضي.
يعتبر حساب السعرات الحرارية من أهم نظم الريجيم في العالم، من خلال معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في اليوم يمكن التحكم في الوزن بالزيادة أو النقصان أو الثبات.
أفضل الخضروات التي تساعد في عمليات الحرق وتقلل من الوزن:
الثوم
يعتبر من أهم أنواع الخضار على الإطلاق في مجال حرق الدهون لأنه يركز على الشحوم التي تتراكم في منطقة البطن والأرداف لذلك يجب التعود على بلع فص ثوم كامل على الريق مع ملعقة من العسل الأبيض.