تكمن فوائد القرنبيط في مكافحة الأمراض والتي يمكن أن تقلل من علامات الشيخوخة، ووفقا للمتخصصين في التغذية فإن القرنبيط من أفضل الأطعمة التي تتبادر للذهن عندما تبحث عن الطعام الصحي ولكن لا بد للإنسان أن يكون على دراسة لمدى فوائد القرنبيط على صحتك، لذا يمكن دمجها في الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة وحتى المشروبات.
القرنبيط والقيمة الغذائية
يحتوي كل كوب من القرنبيط على 25 سعرا حراريا وأقل من 5 جرامات من الكربوهيدرات بدون دهون أو كوليسترول، هذا ويمتلئ القرنبيط بالعناصر الغذائية حيث أن كوبا واحدا منه يوفر حوالي 25% من فيتامين K، كما يعد القرنبيط من المصادر الجيدة لفيتامين ج، بالإضافة إلى أن هذا النوع من الخضار منخفض السعرات الحرارية.
القرنبيط يحافظ على صحة الشعر
أثبتت الدراسات أن تناول الخضروات وخاصة القرنبيط بشكل يومي يساعد على تحسين صحة الشعر وزيادة حيويته وجماله حيث يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، هذا ويساعد القرنبيط على تقليل تساقط الشعر، ويساعد على إعادة إنبات الشعر وتطوبل الشعر وزيادة نعومته.
الحفاظ على نضارة البشرة
يحتوي القرنبيط على عدد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، لذا فإن القرنبيط بأليافه الكثيرة يساعد في التخلص من حب الشباب، كما أنه يساعد في الحصول على بشرة ناعمة ومشرقة، كما تجدر الإشارة إلى أنه يساعد على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة ويقلل من شيخوخة البشرة.
الوقاية من مرض السكر
من فوائد القرنبيط أنه يساعد على تقليل الإصابة بمرض السكر خاصة المتعلقة بالوراثة أو زيادة الوزن، كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وينظم الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم المرتفع، كما أن القرنبيط يقوي الجهاز المناعي ويرفع قدرته على مواجهة الأمراض مما يساعد الجسم على التخلص من السموم المتراكمة مما يجعله غذاءً مثاليا لمرضى الكلى.
من الأطعمة الغذائية المهمة لمرضى الكلى
يعد القرنبيط من الخضروات الهامة للصحة حيث أنه يحمي الجسم من أمراض السكري والقلب والتي تساهم بدورها في الإصابة بأمراض الكلى ويمتاز القرنبيط أنه منخفض البوتاسيوم وغني بفيتامين سي وحمض الفوليك والألياف وهي مغذيات مفيدة في حالة مرضى الكلى حيث أن لها القدرة على القضاء على مجموعة من المواد السامة وتخفيف الحمل على الكلى.
مفيد لصحة الأطفال
أشار أطباء التغذية أن القرنبيط يعطي للطفل 77% من احتياجه اليومي لفيتامين سي والذي بدوره يقوي الأوعية الدموية، ويقوي الجهاز المناعي للطفل حيث أنه غني بالمعادن والفيتامينات.