إن الأمر قريب إلى المستحيل أن تنشأ في بيت عربي دون تذوق اللب مرة واحدة على الأقل، فلا تكاد تخلو منه سهرة عائلية، أو تجمع مع الأصدقاء، أو حتى جلسة هادئة مع الذات في شرفة المنزل. وبجانب كون اللب عنصرا مسليا فإن به من الفوائد ما يجعلك تعطيه المزيد من التقدير من الآن فصاعدا.
هناك أنواع عديدة من اللب، إليكم فوائد اللب.
فوائد اللب زهرة دوار الشمس
غني بمضادات الأكسدة
- إن بذور عباد الشمس غنية بفيتامين هـ (E)، وهو من مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون والتي قد تساعد في مقاومة الجذور الحرة المسببة للأمراض.
يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات
- يحتوي لب عباد الشمس على خصائص مضادة للالتهابات والتي يمكنها التخلص من أعراض البرد والسعال.
يمدك بالطاقة
- يحتوي لب عباد الشمس على فيتامين ب 1 (مستخلص الثيامين) وإلكتروليتات، والتي تنتج طاقة كبيرة في الجسم، مما يجعله نشيطا وصحيا.
يساعد في إنقاص الوزن
- يحافظ تناول لب عباد الشمس على المعدة، إذ إنه غني بالألياف الغذائية التي تسهل عملية هضم الأطعمة، وتحد من آلام الجوع المفرط.
مزيل هائل للسموم
- يحتوي لب عباد الشمس على كمية كبيرة من المغنيسيوم، وذلك يوفر قدرة على طرد البكتيريا والجراثيم من الخلايا وطرد السموم من الجسم.
مهدئ للأعصاب
- إن المغنيسيوم الموجود في لب عباد الشمس لا يطرد البكتيريا ويزيل السموم فقط، بل لديه أيضا خصائص مهدئة للأعصاب، وقد يساعد أيضا في إدارة مستويات ضغط الدم.
جيد لبشرتك
- إذا كنت تبحث عن بشرة صافية، قد ترغب في تناول لب عباد الشمس من وقت لآخر، إذ إن اللب مليء بالأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينولينيك، الأوليك والبالمتيك، والتي تساعد في تكوين الكولاجين والإيلاستين، مما يجعل أنسجة الجلد ناعمة.
يعزز صحة القلب
- قد ينصح المختصون مرضى الكوليسترول بتناول لب عباد الشمس، حيث إنه يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول، لاحتوائه على أحماض دهنية أساسية وفيتوسترولس، وعلاوة على ذلك، يساهم الفيتوسترولس في بناء مناعة الجسم، مما يقلل من مخاطر العديد من الأمراض المميتة.
فوائد لب القرع
مليء بالعناصر
- بذور القرع غنية بالأحماض الأمينية ألانين والجليسين وحمض الجلوتاميك، فضلا عن كونها مصدرا جيدا للزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسي، كما أنها تحتوي على البروتين والحديد والفوسفور وقليلة الكربوهيدرات، وأيضا، قد يساعد لب القرع في علاج بعض الأمراض ومنها:
اضطرابات البروستاتا
- يحتوي لب القرع على الكركوبيتاسين، وهي مواد يعتقد أنها تساعد في منع تحويل هرمون التستوستيرون إلى ديهدروتستوستيرون، والتي يمكن أن تشجع المستويات العالية منها تضخم البروستاتا.
التهابات المسالك البولية عند النساء
- يعتقد أيضا أن لب القرع يساعد في تخفيف التهابات المسالك البولية عند النساء.
مضاد للالتهابات
- من المعروف أن لب القرع له خصائص مضادة للالتهابات ويقلل من آلام التهاب المفاصل، كما أن زيت بذور القرع علاج جيد عندما يتعلق الأمر بمعالجة آلام المفاصل.
يبني المناعة
- إن وجود كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية يضمن نظام مناعة جيدا ويقلل بشكل أكبر من احتمال الإصابة بالعدوى الفيروسية التي قد تؤدي إلى البرد والإنفلونزا والتعب وأمراض أخرى، خاصة أثناء الرياح الموسمية.
فوائد لب السمسم
إن بذور السمسم مليئة بالبروتين والحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفيتيك، بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، وقد تساعد أيضا فيما يلي:
خفض مستويات الكوليسترول
- يحتوي لب السمسم على سيسامين وسيسامولين، وهي مواد معروف أنها قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
تعزيز مرونة الجلد
- إن لب السمسم مصدر معروف لفيتامين E بالإضافة إلى أوميغا 6 والدهون الأحادية غير المشبعة، ويساعد ذلك على منع تجعد الشرايين وكذلك تعزيز مرونة الجلد.
يساعد على الهضم
- يعتقد الباحثون أن بذور السمسم تساعد على الهضم وتنشط الدورة الدموية وتعزز الجهاز العصبي.
يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
- بذور السمسم منخفضة في الكربوهيدرات بينما تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية — وكلها قد تدعم السيطرة على نسبة السكر في الدم، وتحتوي هذه البذور على مركب pinoresinol، والذي قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تثبيط عمل إنزيم المالتاز الهضمي، إذ يقوم المالتاز بتكسير سكر المالتوز، والذي يستخدم كمحلٍ لبعض المنتجات الغذائية، و يتم إنتاجه أيضا في أمعائك من هضم الأطعمة النشوية مثل الخبز والمعكرونة.