طريقة عمل الوافل بوصفات متنوعة

يعد الوافل من أشهر الأطباق التي تقدم على مائدة الإفطار الغربية، ويعتبر من مكوناته الأساسية، ويجمع بين قوام البان كيك والكيك الهش العادي ولكنه يكون مقرمشا، وله العديد من الأشكال والأنواع على حسب ما يضاف إليه، مثل العسل أو الشوكولاتة السائلة أو الفواكه الطازجة أو المجففة، كما أنه يحتوي على فوائد عديدة، مثل البروتين لاحتوائه على الحليب في مكوناته ويمكن تناوله في وجبة العشاء.

طريقة عمل الوافل مثل المحلات

المكونات

• 3 بيضات.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان من البيكينج باودر.
• ملعقة من بيكربونات الصودا.
• كوب ونصف الكوب من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف الكوب من الحليب (السائل).

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض في الخلاط الكهربائي جيدا، حتى يتجانس بياض البيض مع الصفار.
2. أضيفي الحليب بالتدريج إلى البيض أثناء الخفق حتى يمتزج الحليب مع البيض.
3. ثم أضيفي كوبا ونصف الكوب من الطحين الأبيض، ضعي على الدقيق ملعقتين من البيكينج باودر.
4. ثم أضيفي أيضا ملعقة بيكربونات الصودا وتضاف هذه المكونات تدريجيا إلى مزيج الحليب والبيض أثناء الخفق مع بعضهما البعض، إلى أن تتجانس المكونات معا.
5. قومي بتسخين ماكينة صنع الوافل ثم تدهن بالزيت لكيلا يلتصق الوافل أثناء صنعه داخل الآلة، واسكبي المزيج داخل الآلة وتترك لمدة لا تقل عن 3 دقائق ثم أخرجيها بحذر لكيلا تتكسر.
6. للوافل ملمس وهيئة مثل البسكويت لذا يجب إخراجه بحذر، وهكذا انتهت طريقة عمل الوافل، ويمكن تنويع الطعم على حسب النكهات المضافة.
7. يمكن تزيينه بالمكسرات أو رش السكر المطحون، أو يمكن أيضا إضافة الشوكولاتة والفواكه، والعديد من الإضافات التي تعطي طعما فريدا ولذيذا.
8. الوافل يشبه إلى حد كبير الفطائر العادية، ولكن يكمن الاختلاف في أن له جيوبا عميقة، ويمكن صنعه بالآلة المخصصة لصنعه، أو يدويا، وتتميز هذه الطريقة بأنه يكون هشا وخفيفا.

طريقة عمل الوافل بدون ماكينة

مقادير الوافل

• ربع ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من القرفة.
• كوب ونصف الكوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الطحين الأبيض.
• 4 ملاعق من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان من السكر (الأبيض).
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء كبيرا ثم ضعي البيض واخفقيه جيدا بواسطة المضرب الكهربائي، أو يمكن خفقه يدويا إلى أن يتجانس بياض البيض مع صفاره ويصبح لونه كريميا فاتحا.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، و4 ملاعق من الزبدة الذائبة مع التحريك المتواصل، وأضيفي كأسين من الطحين الأبيض.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا مع الاستمرار بالتقليب، ثم ربع ملعقة من الملح ونصف ملعقة من القرفة، وكوبا ونصف الكوب من الحليب السائل.
4. ثم أضيفي أيضا ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، واستمري بالخفق إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.
5. أخيرا ضعي المزيج في الصينية على شكل أقراص، وقومي بفصلها عن بعضها البعض، وضعيها في الفرن إلى أن يحمر لونها قليلا وتنضج.
6. ثم أخرجي الصينية من الفرن ويمكن تزيينها بالعديد من النكهات حسب الرغبة.

طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون

المكوّنات

• 2 بيضة.
• رشة ملح.
• ييكنج باودر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة بشر قشرة برتقال.

الخطوات

1. اخفقي البيض مع الفانيليا وأضيفي رشة الملح بالمضرب اليدوي.
2. ثم أضيفي الحليب والزيت ثم الطحين بعد نخله مع البيكينج بودر وأضيفي بشر قشور البرتقال.
3. اخلطي المزيج ثم وزعيه في قوالب السيليكون وأدخليه فرنا مسبق التسخين، وضعيه القوالب في الرف الوسط أولا.
4. في طريقة عمل الوافل بالقالب ضعي الوافل تحت الشواية حتى يكتمل النضج والحصول على اللون الذهبي.
5. زيني الوافل بالعسل أو المربى أو الشوكولاتة السائلة أو قومي برش ملعقة من السكر البودرة.

طريقة تخزين الوافل

إن كنت تريدين تخزين الوافل لتناوله في وقت لاحق، فيجب وضعه في الثلاجة لتبريده، ويظل صالحا للأكل حتى 3 أيام فقط، وعند وضعه داخل أكياس مفرغة من الهواء ونظيفة في «الفريزر»، يمكن تخزينه لأكثر من أسبوع، وكذلك عند الرغبة في تناوله يجب وضعه في مايكرويف على 250 درجة مئوية، لمدة لا تزيد على 10 دقائق، حيث إن المايكرويف يبقيه مقرمشا وحلوا كما لو كان طازجا.