طريقة عمل خدود البنات بوصفات مبتكرة

طريقة عمل خدود البنات أو حلوى الخطمي أو (المارشملو) سهلة وبسيطة، وهي من وصفات الحلوى المميزة والمحببة لدى الجميع أطفالا كانوا أو كبارا، ويرجع سبب التسمية إلى أنها تشبه خدود البنات في الطراوة والنعومة والمرونة، الأمر الذي يجعلها شهية جدا، إلى جانب إمكانية إعدادها بأكثر من طريقة سواء كانت سادة أو ملونة، وهي إلى ذلك حلوى سريعة التحضير حيث يمكنك الاستعانة بها في العزائم والمناسبات.

طريقة عمل خدود البنات

المقادير

• 3 بيضات.
• كوب سيرب.
• ملعقة فانيليا.
• 3 ملاعق سكر.
• كوب حليب بودر.
• مكسرات مشكلة.
• رشة ملح صغيرة.
• فنجان شاي زيت.
• فنجان شاي ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

طريقة عمل خدود البنات بالفرن

1. ضعي البيض والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربي، واخلطي جيدا.
2. أضيفي باقي المكونات للخلاط، ما عدا الشربات (القطر) والمكسرات، ثم شغلي الخلاط لمدة 5 دقائق أو حتى تمام التجانس.
3. أحضري صينية مناسبة وبطنيها بالزيت والدقيق، ثم صبي بها الخليط، أدخلي خدود البنات فرنا ساخنا على درجة حرارة 180، لمدة 15 دقيقة.
4. بعد انتهاء وقت التسوية بالفرن، صبي عليها القطر البارد، وزينيها بالمكسرات.

طريقة عمل خدود البنات على البارد

مقادير حلى المارشميلو

• 4 ملاعق نشأ.
• مغلف كريمة خفق.
• 6 ملاعق حليب بودر.
• نصف كوب ماء مغلي.
• ملعقة ونصف جيلاتين.
• علبة قشطة ماركة جيدة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بودر.

طريقة عمل المارشيملو

1. في وعاء عميق أذيبي الجيلاتين بالماء المغلي، وتأكدي من عدم وجود أي تكتلات وذوبان الجيلاتين بشكل كامل؛ ثم اتركيه جانبا حتى يبرد.
2. ضعي بالخلاط الكهربي جميع المكونات ماعدا الجيلاتين المذاب.
3. اخلطي المكونات جيدا حتى يتضاعف حجمها، الآن أضيفي الجيلاتين بعد أن يصبح في درجة حرارة الغرفة، ثم اخلطيه مع المكونات حتى يتجانس معها.
4. صبي الخليط في صينية بيركس وتغطى بورق القصدير (الفويل) أو الأكياس الغذائية، هذا النوع من الحلوى لا يحتاج إلى فرن، وضعي الصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل خدود البنات الملونة

مقادير عجينة خدود البنات

• 1 كوب حليب.
• 2 كوب كريمة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 6 ملاعق نشأ ذرة.
• نصف كيلو جرام قشطة.
• نصف ظرف جيلي أحمر.
• نصف ظرف جيلي أخضر.
• 1 كوب سكر مطحون ومنخول.

طريقة كيكة خدود البنات

1. ضعي كل كوب من الماء الدافئ بإناء مناسب، وأذيبي في الإناء الأول الجيلي الأحمر، وبالآخر الجيلي الأخضر.
2. ارفعي الجيلي على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ضعيه جانبا حتى يبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. بالخلاط ضعي باقي المكونات مع بعضها واخلطيها جيدا.
4. قسمي الخليط إلى نصفين متساويين، ثم امزجي كل نصف مع لون من الجيلي.
5. صبي أحد اللونين بصينية بيركس وأدخليها الفريزر لمدة نصف ساعة.
6. أخرجيها وصبي عليها النصف الآخر، ثم أدخليها الفريزر مرة أخرى لمدة ساعة.
7. الآن قطعيها مكعبات صغيرة، وقدمي خدود البنات باردة.

حلى خدود البنات بالتوست

مقادير خدود البنات

• علبة قشطة.
• 3 أكياس توست.
• 2 كوب ماء مثلج.
• 2 كوب ماء مغلي.
• نصف كوب سكر بودر.
• 1 ظرف كبير كريمة خفق.
• 4 قطع مكعب جبنة كيري.
• 2 ظرف جيلي بالطعم الذي تفضليه.

الخطوات

1. أحضري الجيلي أولا بحيث تضعي الماء المغلي في إناء مناسب، ثم أذيبي مسحوق الجيلي به وارفعيه على النار حتى يغلي.
2. الآن ضعيه جانبا وأضيفي له الماء المثلج، اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. جهزي التوست عن طريق تشكيله بواسطة قطاعة، حسب الشكل الذي تفضلينه دوائر أو قلوب.
4. جهزي الحشو بالكريمة عن طريق خفق القشطة، الجبنة، كريمة الخفق والسكر البودر في الخلاط الكهربي، أو المضرب الكهربي.
5. رصي قطع التوست بالصينية، ووزعي عليها الحشو بالتساوي، ثم ضعيها بالفريزر لمدة 10 دقائق.
6. الآن صبي الجيلي البارد على التوست وأدخليه الفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين.
7. تقدم حلى خدود البنات باردة مع عصير طازج.