تعتبر طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة والدجاج من أسهل الوصفات لأشهر أطباق الحساء، وهي سهلة التحضير ومليئة بالكثير من العناصر الغذائية، كما لا تستغرق سوى ساعة إلا ربع حتى تكون جاهزة.
القيمة الغذائية للذرة
يحتوي كوب واحد من الذرة الصفراء بمعدل 164 جراما على 177 سعرة حرارية و41 جراما من الكربوهيدرات و5.4 جرام من البروتين و2.1 جرام من الدهون و4.6 جرام من الألياف و17% من فيتامين ج و24% من فيتامين ب1 و19% من حمض الفوليك و11% من المغنيسيوم و10% من البوتاسيوم، كما أنها غنية بالكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات، مما يساعد على موازنة مستويات السكر بالدم.
طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة والدجاج
المكونات
2/1 كيلو من صدور الدجاج المقطع
8 قطع من شرائح اللحم المقدد
4/1 كوب من الزبدة
1 حبة من الفلفل الأحمر المقطع
1 بصلة مقطعة ومتوسطة
1 حبة صغيرة من الفلفل الحار
2 فص من الثوم المفروم
4/1 كوب من الدقيق
6 أكواب من مرق الدجاج
3 حبات من البطاطس المقطعة
2 ورقة من ورق الغار
مقدار من الملح
مقدار من الفلفل الأسود
كوبان ونصف الكوب من الذرة المسلوقة أو المجمدة
كوب ونصف الكوب من البصل الأخضر المفروم للتزيين
الطريقة
ذوبي الزبدة في إناء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الحار والبصل المفروم وقطع الدجاج وقلبي تلك المكونات حتى تنضج لمدة 3 دقائق.
ضعي بعد ذلك الثوم ليطهى لمدة نصف دقيقة، وأضيفي إليه الدقيق مع تقليبه لمدة دقيقتين، ثم اسكبي مرق الدجاج مع التقليب مرة أخرى حتى يمتزج هذا الخليط.
وأضيفي بعد ذلك البطاطس والملح والفلفل وورق الغار واتركي هذا الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة حتى تنضج البطاطس وضعي الذرة واتركيها لمدة ربع ساعة.
أحضري طبق التقديم واسكبي به شوربة الذرة بالكريمة والدجاج وزينيها بقطع اللحم المقدد ومقدار من البصل الأخضر والفلفل الحار المقطع.
طريقة أخرى لعمل شوربة الذرة بالكريمة والدجاج
المكونات
2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
2 فص ثوم مفروم
علبة من الذرة
1 كوب من كريمة الطهي
لتر من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة ونصف من النشا المخلوطة بربع كوب مياه
مقدار من الملح
مكونات سلق قطع الدجاج
كيلو من صدور الدجاج
3 ورقات من ورق الغار
2 عود من القرفة
الطريقة
ضعي قطع الدجاج في إناء على نار متوسطة وأضيفي معها ورق الغار والقرفة واغمريها بمقدار من الماء، ثم اخفضي درجة الحرارة عندما تغلي تلك المكونات.
أخرجي قطع الدجاج واتركيها جانبا، ثم أحضري إناء آخر يحتوي على مقدار من الزيت واقلي به البصل والثوم، وضعي بعد ذلك الذرة وقلبيها لمدة 3 دقائق واسكبي عليها مرق الدجاج وخليط النشا وكريمة الطهي وأضيفي إليها مقدارا من الملح.
اتركي هذا الخليط ليتجانس جيدا، ثم ضعي قطع الدجاج وانتظري حتى تغلي لمدة 5 دقائق، واسكبي شوربة الذرة بالكريمة والدجاج في طبق التقديم.
الطريقة الثالثة
المكونات
6 شرائح من قطع اللحم المقدد
2 قطع صدور كبيرة من الدجاج المقطع
2/1 بصلة مفرومة ومتوسطة
2 عود من أعواد الكرفس المفروم
4/1 كوب من الدقيق
2 فص من الثوم المفروم
4 أكواب من مرق الدجاج
2 كوب من الذرة المجمدة
كوب من كريمة الطهي
3 حبات من البطاطس المقطعة
مقدار من البهارات
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
مقدار من الملح
مقدار من الفلفل الأسود
بصل أخضر مقطع للتزيين
الطريقة
قومي بتحمير قطع اللحم المقدد في إناء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق واتركيه جانبا، وأضيفي البصل والكرفس إلى إناء وقلبيهما لمدة 5 دقائق، ثم ضعي بعد ذلك الدقيق واتركيه ليطهى لمدة دقيقة مع تحريكه باستمرار.
اسكبي مرق الدجاج وضعي عليه الثوم، ثم قلبي تلك المكونات جيدا لمنع التصاق الدقيق بقاع الإناء.
أضيفي قطع الدجاج والذرة وكريمة الطهي والبطاطس والتوابل والفلفل الحار وثلاث أرباع كمية اللحم المقدد، واتركي شوربة الذرة بالكريمة والدجاج لتغلي حتى تصبح البطاطس ناضجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب باستمرار.
اسكبي هذا الخليط في طبق التقديم مع تزيينه بباقي مقدار اللحم المقدد والبصل الأخضر المفروم.