تعد المشمشية من الأطباق اللذيذة التي يعشقها الكبير قبل الصغير نظرًا لما تتمتع به من مذاق شهي، وإذا كنت تتساءل عن السعرات في المشمشية فيجب أن تتعرف على السعرات الموجودة في كل مكون فيها على حدة، لحسن الحظ سوف نقدم لك كل هذا وأكثر من خلال هذا المقال فتابع معنا الأسطر التالية.
السعرات الحرارية في المشمشية
تعد المشمشية من أطباق الحلويات الباردة اللذيذة التي تحمل العديد من القيم الغذائية من فيتامينات ومعادن وألياف وغيرها العديد من العناصر الأخرى، وتحتوي حبة المشمش المجففة الواحدة على 35 سعرة حرارية وجرام واحد من البروتين، بالإضافة إلى نصف جرام من الألياف 8 جرام من الكربوهيدرات، وإليك كذلك السعرات الحرارية في كل نوع فاكهة مجففة في المشمشية.
فوائد المشمش الصحية
نظرًا لاحتواء المشمش على العديد من القيم والعناصر الغذائية فهو يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
- يوفر نمو صحي للعظام في جميع أنحاء الجسم.
- يكافح مرض السرطان ويقضي على الجذور الحرة.
- يساعد على علاج مرض الربو ويخفف من حدة أعراضه.
- يقضي على فقر الدم في الجسم ويمنع الإصابة بمرض الأنيميا.
- يدعم صحة القلب.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي والعملية الهضمية نظرًا لاحتوائه على الألياف.
- يحسن عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الطاقة في الجسم.
- تدعم صحة البشرة وتحافظ على صحتها، حيث يساعد على علاج الجرب والحروق والتصبغات والأكزيما، بالإضافة إلى حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تحافظ على صحة العين وتعمل على تخفيف الإجهاد التأكسدي على عدسة العين.
- مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع والتقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
أهم القيم الغذائية في المشمش
يعد المشمش من أكثر الفواكه التي تحتوي على قيم غذائية عديدة، حيث يعد مخزن للعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يوفر كل منها فوائد معينة للجسم، ومن ضمن تلك القيم ما يلي:
- نسبة من فيتامين أ
- يحتوي على فيتامين سي
- فيتامين ك
- البوتاسيوم
- الفسفور
- المغنيسيوم
- المنجنيز
- النحاس
- الألياف
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في التين البرشومي
طريقة عمل المشمشية
تعد المشمشية من الأطباق التي قد لا يعلم الكثيرين بطريقة تحضيرها، فهي تقدم في العديد من المطاعم وأيضًا تحضر فيه الكثير من المناسبات وخاصة في شهر رمضان المبارك، لذلك إذا رغبتي في تعلم كيفية تحضيرها لأطفالك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة فتابعي الأسطر التالية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كوب من المشمش المجفف
- ½ كوب من الخوخ المجفف
- ½ كوب من التين المجفف
- ½ كوب من القرصية
- ½ كوب من زبيب
- ½ كوب من التمر
- 2 كوب من عصير المانجو
- 2 ملعقة من ماء الورد
- ½ كوب من السكر
- مكسرات للزينة
- 4 أكواب من الماء المحلى بالسكر
طريقة تحضير وعمل المشمشية
- في البداية نقوم بوضع الفواكه المجففة في الماء المحلى ونتركها لمدة ليلة كاملة إلى أن يتضاعف حجمها.
- في الصباح نقوم بتقطيع تلك الفواكه ونضعها في وعاء ونضيف إليها ماء الورد ونتركه جانبًا.
- نضع عصير المانجو والسكر في الخلاط ونقوم بخلطهم إلى أن يتجانس كل منهم مع الأخر “يجب أن يكون قوام عصير المانجو كثيف للغاية أثناء خلطه مع السكر”.
- نضيف عصير المانجو إلى قطع الفواكه ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل استخدامها.
- نضع المشمشية بعد في الثلاجة لبعض الوقت حتى تصبح باردة، ثم نضيف إليها نصف كمية المكسرات.
- نضع المشمشية في كاسات التقديم، ثم نزينها ببعض من المكسرات مرة أخرى ونقدمها باردة وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل المشمشية
تختلف هذه الطريقة عن الطريقة السابقة ليس فقط في الخطوات بل في المكونات كذلك، فما يميز هذه الوصفة هو أنه يمكنك استخدام العديد من المكونات المختلفة في كل مرة معها، وتتمثل المكونات اللازمة لها فيما يلي:
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من المشمش المجفف
- ½ كيلو سكر
- 4 أكواب من عصير المانجو الطازج
- زبيب
- كوب قرصية
- ½ كيلو تفاح مقطع جوانح
- ½ كيلو موز مقطع حلقات
- كوب من قطع الأناناس المعلب
- كوب خوخ مجفف
طريقة تحضير وعمل المشمشية
- نضع الفواكه المجففة في الماء المحلى عدة ساعات، ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها الموز والتفاح.
- نضيف كذلك الأناناس المعلب والزبيب، ثم نخلط العصير مع السكر حتى يذوب السكر.
- نضيف العصير إلى الفواكه ونتركه عدة ساعات، ويمكن إضافة مقدار كوب من ماء الأناناس المعلب.
- ندخل المشمشية الثلاجة ونتركها لمدة ساعة قبل التقديم، ثم نضعها في كاسات التقديم ونزينها ببعض المكسرات، ثم نقدمها باردة وبالهناء والشفاء.
السعرات الحرارية في الفواكه المجففة
أولًا: الزبيب
يحتوي الزبيب على العديد من العناصر الغذائية، والزبيب في الأساس عبارة عنب مجفف يحتوي الـ 40 جرام منه على القيم التالية:
- 127 سعرًا حراريًا
- 2.2 جرام من الألياف
- 0.2 جرام من الدهون
- 29 جرام من السكر
- 29.2 جرام من الكربوهيدرات
ثانيًا: التمر
يحتوي التمر المجفف لكل 40 جرام منه على القيم والعناصر الغذائية الآتية:
- 111 سعرًا حراريًا
- 29.8 جرام من السكر
- 0.06 جرام من الدهون
- 29 جرام من الكربوهيدرات
- 3.3 جرام من الألياف
ثالثًا: التين المجفف
لا تقل القيم الغذائية التي يحتوي عليها التين المجفف عن تلك التي يحتوي عليها المكونات السابقة، حيث يحتوي الـ 40 جرام منه على العناصر التالية:
- 110 سعرًا حراريًا
- 3.2 جرام من الألياف
- 0.3 جرام من الدهون
- 28.4 جرام من الكربوهيدرات
رابعًا: القراصية
البرقوق المجفف أو ما يعرف باسم القراصية يحتوي الـ 40 جرام منه على القيم الغذائية الآتية:
- 76 سعرًا حراريًا
- 17.6 جرام من الكربوهيدرات
- 3.1 جرام من الألياف
- 12.4 جرام من السكر
- 0.2 جرام من الدهون
خامسًا: السعرات الحرارية في المشمش المجفف
يحتوي الـ 40 جرام من المشمش المجفف على القيم والعناصر الغذائية التالية:
- 85 سعرًا حراريًا
- 0.1 جرام من الدهون
- 16.8 جرام من الكربوهيدرات
- 3.4 جرام من الألياف
- 16.4 جرام من السكر
إلى هنا ينتهي مقالنا لليوم الذي تعرفنا معك من خلاله على عدد السعرات الحرارية في المشمشية وأهم قيمتها الغذائية وفوائدها الصحية، هذا بالإضافة إلى أفضل طريقة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة، وفي النهاية نتمنى أن يكون هذا المقال قد نال إعجابك وأن تكون قد استفدت منه وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
اقرأ أيضًا: