تمتاز سلطة الفاصوليا الحمراء بسهولة تحضيرها بالمكونات الطبيعية المتاحة بالمنزل والمليئة بالفيتامينات والمواد الغذائية اللازمة لبنية الجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تلك الطريقة.
حقائق غذائية عن الفاصوليا الحمراء
تتكون حبوب الفاصوليا الحمراء من الكربوهيدرات والألياف والبروتين والدهون، مما يجعلها رائعة للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2، كما تحتوي على حمض الفوليك والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ك والفولات والحديد.
طريقة سلطة الفاصوليا الحمراء
المكونات
كوبان من الفاصوليا الحمراء المطبوخة
ربع كوب من الكرفس المفروم
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الثوم المفروم
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل
نصف كيلو من البصل الأحمر مقطع لشرائح رفيعة
ربع كوب من عين الجمل
3 فصوص من الثوم المقطع
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودر
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة
أحضري وعاء وضعي به مقدار الفاصوليا الحمراء والكرفس والكزبرة والبقدونس والبصل وقلبي تلك المكونات جيدًا.
اهرسي الثوم مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل، ثم أضيفي مقدار عين الجمل، واخفقي دبس الرمان مع الزيت والخل وعصير الليمون واتركيه لمدة نصف ساعة، وقلبي تلك المكونات مع خليط الفاصوليا الحمراء وقدميه على وجبة الغداء.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالأفوكادو
تستغرق تلك الطريقة في إعدادها حوالي 10 دقائق وتكفي لستة أشخاص، فهي مليئة بالخضروات مثل الجرجير والسبانخ.
المكونات
نصف كوب من الخضروات مثل الجرجير والسبانخ
نصف كيلو من الفاصوليا الحمراء
150 جراما من الجبنة الفيتا
4 ثمرات من الأفوكادو المقطع
نصف ليمونة كبيرة
نصف كيلو من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة
كوب من الخل البلسمي
ثلث كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل
الطريقة
ضعي أوراق السلطة في وعاء كبير وضعي عليها مقدار الأفوكادو والجبنة الفيتا والفاصوليا وعصير الليمون، ثم أضيفي شرائح الخيار الرفيعة.
اخلطي مقدار العسل مع الخل البلسمي وزيت الزيتون وأضيفي له مقدار الملح والخل، ثم ضعي تلك المكونات السائلة على سلطة الفاصوليا الحمراء وتقدم بعد ذلك.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالذرة الصفراء
تمتاز تلك الطريقة بأنها من الأطباق المثالية التي يمكن تقديمها في أي وقت، ولا تستغرق سوى 40 دقيقة وتكفي لأربعة أشخاص.
المكونات
ربع كيلو من حبات الذرة
نصف كيلو من الفاصوليا الحمراء
نصف كوب من البصل الأحمر المقطع
ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع
ثلث كوب من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من العسل
ربع كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل
ليمونة واحدة مقطعة
الطريقة
أحضري إناء متوسطا واغسلي به مقدار الفاصوليا الحمراء والذرة، ثم أحضري وعاء صغيرا وضعي به مقدار العسل والثوم والكزبرة وخل التفاح والملح والفلفل والبصل، واسكبي تلك المكونات على خليط الفاصوليا الحمراء وقلبيه جيدًا، ثم اتركيه من نصف ساعة إلى ساعتين وقومي بتزيينه بقطع الليمون.
فوائد الفاصوليا الحمراء
فقدان الوزن
أثبتت العديد من الدراسات أن تناول هذا النوع من البقوليات يساعد على إنقاص الوزن الزائد، لذا يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي.
الوقاية من سرطان القولون
أثبتت الدراسات العلمية أنها تقلل من الإصابة بسرطان القولون لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والألياف.
تحسين نسبة السكر في الدم
يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم الإصابة بأمراض القلب، وتعتبر الفاصوليا الحمراء غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف، فهي تعتبر طعاما مثاليا للمحافظة على معدل مناسب من السكر بالدم.
علاج حب الشباب
تحتوي حبوب الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من الزنك الذي يعمل على تنظيم عمل الغدد الدهنية وتنظيف المسام ومنع إصابة البشرة بحب الشباب.
علاج التهاب المفاصل
يساعد تناولها على تقليل الالتهابات التي تصيب القدمين والأصابع، بسبب محتواها من النحاس اللازم لمرونة المفاصل والأربطة.
خصائصها مكافحة للشيخوخة
تساعد خصائصها المضادة للشيخوخة على الحد من الأضرار التي تصيب الجلد وتسبب له العديد من المشاكل الصحية.
علاج إعتام عدسة العين
تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، مما يقي من إعتام عدسة العين وزيادة تدفق الدم إليها.
علاج مرض ألزهايمر
يحدث مرض ألزهايمر في منتصف العمر، مما يسبب الشيخوخة المبكرة، ويوجد بهذا النوع من البقوليات كميات كبيرة من فيتامين ب للحفاظ على وظائف المخ وحماية خلاياه من الإصابة بهذا المرض.
