اصنع بنفسك

3 وصفات شهية لإعداد سمك القد

يعتبر سمك القد من أشهى المأكولات البحرية ذات الفوائد الجمة، والمذاق الشهي، والتي يمكنك تقديمها مع الليمون وزيت الزيتون والخضروات، لإعداد وجبة صحية سهلة تكفي 4 أشخاص. 

طريقة عمل سمك القد

المكونات

ملعقة كبيرة من توابل المأكولات البحرية
ملعقة من الفلفل الأسود البودر
نصف كيلو من فيليه سمك القد
شرائح من الليمون
كوب من البروكلي
كوب من الفطر المقطع
كوب من الجزر المقطع
3 فصوص من الثوم المفروم
3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة ونصف من الصلصة
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقة من الملح

الطريقة

أحضري إناء وضعي به البروكلي والجزر والثوم والفطر والصلصة وزيت الزيتون والفلفل والملح وقلبي تلك المكونات جيدًا، ثم ضعيها في صينية الخبز ليتم شويها لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل سمك القد بالطماطم

يمكنك إضافة الطماطم إلى وجبة سمك القد وأعشاب الحمضيات مثل الليمون لتعزيز قيمتها الغذائية ونكهتها، وتكفي 4 أشخاص وتستغرق حوالي 20 دقيقة.

مقالات متعلقة

المكونات

نصف كيلو من قطع فيليه سمك القد
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف كيلو من الطماطم الكرزية
شرائح الليمون
ملعقتان من الليمون
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة من الزعتر المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين

الطريقة

سخني الفرن وأحضري إناء وضعي به فيليه سمك القد ومقدارا من الملح والفلفل واتركيه لمدة ساعتين.
اخلطي الطماطم الكرزية مع الزعتر والثوم وشرائح الليمون وزيت الزيتون وقلبي تلك المكونات في إناء آخر.
أحضري صينية الخبز وضعي بها خليط سمك القد والطماطم الكرزية وأدخليها الفرن لتخبز لمدة 15 دقيقة، وقدميه مع شرائح الليمون والبقدونس.

طريقة عمل سمك القد بالكريمة

المكونات

نصف كيلو من سمك القد المملح المجفف
زيت للقلي
4 حبات من البطاطس المقطعة
نصف كوب من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مقطعة
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الدقيق
كوب من اللبن الدافئ
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
كوب ونصف من الكريمة الثقيلة
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الجبن البارميزان المبشورة

الطريقة

أحضري إناء مملوءا بالماء البارد وضعي به سمك القد المملح واتركيه لمدة يوم كامل، مع تغيير الماء 4 مرات.
سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وضعي سمك القد في إناء مملوء بالماء ليطهى لمدة 10 دقائق، ثم تخلصي من الجلد والعظام وقطعيه واتركيه جانبًا.

سخني مقدارا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وضعي به قطع البطاطس لتقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج، ثم انقليها على مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد.
اسكبي زيت الزيتون في صينية الخبز على نار متوسطة، وضعي البصل والثوم بعد ذلك حتى يصبح لونه ذهبيا لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي سمك القد ليطهى لمدة 4 دقائق، وضعي البطاطس في هذا الخليط وقلبيه لمدة 3 دقائق، ثم اجعلي درجة الحرارة منخفضة.

قومي بتذويب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي الدقيق معها وضعي بعد ذلك اللبن الدافئ ببطء مع تقليبه بشكل جيد حتى يصبح كثيفًا.
أحضري إناء وضعي به كوبا وثلث الكوب من الكريمة وملعقة صغيرة من جوزة الطيب والملح والفلفل، وقلبيها جيدًا لمدة دقيقتين، ثم اسكبي باقي مقدار الكريمة على الخليط وزيني سمك القد بجبنة البارميزان المبشورة.
اخبزيه في الفرن حتى يصبح لونه بنيا لمدة نصف ساعة وقدميه ساخنا.

طريقة عمل سمك القد المشوي بزبدة الثوم

هذه الوصفة سهلة ولا تحتاج لوقت كبير، فما عليك سوى طهيه في الفرن وتزويده بزبدة الثوم وبعض الأعشاب.

المكونات

كوب من الزبدة السائلة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان من الكراث المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كيلو من فيليه سمك القد
شرائح الليمون للتزيين

الطريقة

أحضري إناء واخلطي به الزبدة مع البقدونس والكراث والخردل والدقيق وعصير الليمون والملح والفلفل واتركيه جانبًا.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ونكهي فيليه سمك القد بمقدار من الملح والفلفل، ثم اطهيه في الزيت لمدة 5 دقائق.
اسكبي ملعقة كبيرة في الزبدة فوق كل قطعة من سمك القد وأدخليه الفرن لمدة دقيقتين حتى ينضج، ثم أخرجيه وزينيه بعد ذلك بشرائح الليمون وقدميه بعد ذلك.

الكاتب

  • كاتبة ومترجمة، متخصصة في علم النفس، أهوى الكتابة والسفر والطبخ، وأحب مشاركة القراء وصفاتي اللذيذة عن تجربة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
قل ودل فعّل التنبيهات واحصل على جديد موقع قل ودل أولا بأول
Dismiss
Allow Notifications