لا تقتصر طريقة عمل الحجازية على وصفة واحدة فقط، حيث توجد العديد من الطرق والوصفات التي تتميز بمذاقها الذي لا يقاوم، وإلى جانب المذاق الشهي للحجازية فهي تتميز كذلك بقيمتها الغذائية العالية، وإليكم الآن أسهل طرق تحضير هذه الوصفة في المنزل مثل المحترفين.
ما هي القيمة الغذائية للحجازية؟
تحتوي القطعة الواحدة من الحجازية والتي يصل وزنها لـ100 جرام، على العديد من العناصر الغذائية والتي يتمثل أهمها في الآتي:
- يحتوي الـ100 جرام من الحجازية على 6289 سعرا حراريا.
- تحتوي تلك النسبة كذلك على 132.5 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 7 مللي جرام من الكوليسترول.
- كما تحتوي أيضًا على 18.4 بروتين، بالإضافة إلى 3.1 جرام من الدهون.
طريقة عمل الحجازية
تعتبر الحجازية من أكثر أنواع المخبوزات شعبية في العديد من الدول، وذلك لما تتميز به من مذاق شهي ومميز عن بقية أنواع المخبوزات الأخرى، وإليك الآن طريقة عمل الحجازية وأهم المكونات والمقادير اللازمة لها.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل البان كيك بالشوفان من المطبخ الأمريكي
تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من الدقيق
- كوب من السميد
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ½ كوب من السمنة
- ملعقة من السكر كبيرة
مكونات الحشو
- ½ كوب من الفول السوداني
- ½ كوب سكر
- ½ كوب سميد
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- 3 ملاعق ماء
طريقة تحضير وعمل الحجازية
- نضع الدقيق والسكر والخميرة الفورية، إلى جانب السميد في وعاء.
- نمزج المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضيف السمنة ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك مقدارا مناسبا من الماء ونبدأ في العجن، نستمر في العجن إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة مثل الكيك الهش.
- نحضر صينية فرن بدون حواف، ثم ندهنها ببعض الزبدة ونصب بها نصف كمية العجينة السابقة.
- نضع مكونات الحشو السابقة في وعاء ونمزجها معًا، ثم نضيف الحشو بعد ذلك في الصينية ونوزعه بشكل جيد.
- نضع الكمية الأخرى من العجينة في صينية أخرى، ثم نقلب العجينة بعد فردها في الصينية فوق الحشو في الصينية الأولى.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ندخل الصينية به على الرف الأوسط ونتركها إلى أن تنضج جيدًا وتأخذ لون الشواء من الأعلى والأسفل.
طريقة عمل الحجازية بالمكسرات
يعشق الجميع إضافة المكسرات إلى العديد من الأطباق للحصول على مذاق رائع لا يقاوم، ومن الوصفات التي تصلح لإضافة المكسرات لها طريقة عمل الحجازية بالمكسرات، التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:
تكفي هذه الوصفة: 10 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو سميد
- كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- كوب من السمنة السائلة
- كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
مكونات الحشو
- ½ كوب من الفول السوداني المطحون
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب عين جمل مطحون
- 2 كوب سكر
- 2 كوب سميد
- كوب من القطر
- ¼ كوب قرفة
- ½ كوب من جوز الهند المبشورة
- كوب من اللوز المطحون
طريقة تحضير وعمل الحجازية بالمكسرات
- في البداية نضع الخميرة والماء إلى جانب السكر في وعاء، ثم نحرك هذه المكونات إلى أن تذوب.
- نضيف مزيج الخميرة في الوعاء، ثم نضيف الدقيق والسميد والملح ونبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها.
- نضيف بعد ذلك السمنة والزيت ونعود للعجن مرة أخرى، ثم نضيف الماء بالتدريج.
- بعد أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، نغطي وعاء العجن ونتركه ليرتاح لمدة 20 دقيقة.
- نحضر صينية وندهنها ببعض الزيت، ثم نصب بها نصف كمية العجين.
- نضع جميع المكسرات السابقة في وعاء واحد إلى جانب القطر والسميد ونمزجها معًا.
- نضيف المكسرات فوق طبقة العجين، ثم نصف فوقها الطبقة الثانية من العجين.
- نضغط على العجينة لكي ندخل المكسرات بها.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- نخرج الصينية بعد أن تنضج ونرش عليها سكر بودرة، ثم نتركها حتى تبرد.
- بعد أن تبرد نقطعها ونقدمها مع الشاي الساخن.
طريقة عمل الحجازية بالقرفة
تعتبر القرفة من المكونات التي يتم إضافتها كثيرًا للعديد من أصناف المعجنات والحلويات، للحصول على مذاق مميز للوصفة، لهذا سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل الحجازية بالقرفة على أصولها وبطعم رائع، من خلال الخطوات الآتية:
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب دقيق
- كوب سميد
- ½ كوب زيت
- ملعقة خميرة فورية
- ½ كوب حليب
مكونات الحشو
- ½ كوب سميد
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
طريقة تحضير الحجازية بالقرفة
- في وعاء نضع الدقيق والسميد والزيت، ثم نبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك الحليب بالتدريج ونعود للعجن مرة أخرى.
- نقسم العجين إلى جزأين، نضع الجزء الأول منها في صينية مدهونة ببعض الزيت.
- ثم نضع المكسرات بعد مزجها مع بعضها جيدًا فوق العجينة.
- نضيف بعد ذلك الجزء الثاني من العجينة، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- نترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج الحجازية، ثم نخرجها بعد ونقطعها بعد أن تبرد ونقدمها.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الحجازية بالعديد من الوصفات والطرق المختلفة، نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا.
