تعد المكرونة أحد الأطباق الغذائية الأساسية التي تدخل في النظام الغذائي للعديد من سكان العالم، كما يتميز هذا الطبق أيضًا بتعدد طرق تحضيره التي تختلف من بلد لأخرى حيث لا تقتصر طريقة عمل المكرونة على طريقة واحدة أو اثنتين فقط بل توجد العديد من الطرق التي سوف نتعرف على أشهرها الآن من خلال هذا المقال.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
من بين الطرق العديدة لتحضير المكرونة توجد طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء التي يمكن تحضيرها من خلال المكونات الآتية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو مكرونة
- 1 ½ كوب حليب
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان من الزبدة
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 3 ملاعق دقيق
- 1 ½ جبنة شيدر مبشورة
خطوات تحضير وعمل المكرونة
- في البداية نضع وعاء ماء مغلي على النار به بعض الزيت وملعقة من الملح.
- نضيف المكرونة في الماء ونتركها إلى أن يتم سلقها جيدًا، ثم نخرجها بعد ذلك ونضعها في المصفاة للتخلص من المياه.
- نضع بعد ذلك الحليب والدقيق معًا في وعاء ونبدأ في مزجهما معًا باستخدام المضرب اليدوي.
- نضع الوعاء بعد ذلك على النار ونستمر في تقليبه إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والجبن الشيدر.
- نضيف بعد ذلك المكرونة ونستمر في تقليب كل المكونات مع بعضها البعض على النار لمدة 5 دقائق.
- نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونضع المكرونة في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض الجبن المبشور ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة
تعد المكرونة المحمرة إحدى الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على طبق مكرونة بدون سلق للاستفادة أكثر بالعناصر الغذائية التي يحتوي عليها هذا الطبق، وإليكم الآن طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو مكرونة
- ملعقة من الفلفل الحار
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 1 ½ كوب من عصير الطماطم
- 4 ملاعق سمنة
- ملح
- كوبان من الشوربة
- ملعقتان من صلصة الطماطم
خطوات تحضير المكرونة المحمرة بالصلصة
- نضع السمنة في وعاء على النار ونتركها إلى أن تذوب، ثم نضيف إليها المكرونة.
- نقلب المكرونة داخل الوعاء إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- نضيف بعد ذلك إليها الصلصة وعصير الطماطم إلى جانب الملح والفلفل الأسود.
- نترك المكرونة على النار إلى أن تمتص الصلصة جيدًا، ثم نغطي المكرونة بالشوربة.
- نتركها بعد ذلك على النار إلى أن تمتص الشوربة، ثم نخفف النار عليها إلى أن تنضج.
- بعد أن تنضج المكرونة نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها برشة من البقدونس، ثم نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بكرات اللحم
تعد المكرونة الاسباجتي أحد الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتربع على عرش قلوب العديد من الأشخاص من كل مكان في هذا العالم، وإليكم الآن جميع أسرار طريقة عمل المكرونة الاسباجتي على أصولها.
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيس مكرونة اسباجتي
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ¼ ملعقة شطة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 3 ملاعق صلصة طماطم
- 2 كوب من عصير الطماطم
- ملعقة بهارات
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة
- ¾ كوب بقسماط
- بيضة
- ½ كوب بقدونس
- رشة سكر
- رشة زعتر
- ½ ملعقة ثوم بودرة
خطوات تحضير المكرونة الاسباجتي بكرات اللحم
- نضع كلًا من اللحمة والبقسماط والبقدونس والبيض في وعاء مناسب، ثم نبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نضيف بعد ذلك إليها الملح والبهارات والفلفل الأسود، ونعود لتقليب المكونات مرة أخرى.
- نشكل اللحمة المفرومة على هيئة كرات متساوية في الحجم، ندخل هذه الكرات الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
- نضع مقلاة على النار بعد ذلك ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضع بها كرات اللحم.
- نحرك كرات اللحم في المقلاة إلى أن تأخذ لونا من جميع الجهات.
- نخرج الكرات بعد ذلك من الزيت ونضعها في وعاء جانبًا.
- نضع وعاء ثانيا على النار ونضع به الزيت والثوم، نحرك الثوم في الوعاء إلى أن نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك الصلصة وعصير الطماطم، بالإضافة إلى الملح والشطة ونصف كمية البهارات والفلفل الأسود، بالإضافة إلى السكر والزعتر.
- نحرك كل هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج.
- نترك الصلصة على النار إلى أن يصبح قوامها أكثر كثافة، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار.
- نضع كرات اللحم في الصلصة بعد أن نضجت ونعيدها للنار مرة أخرى وتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضع وعاء آخر على النار ونضع به ماء غزيرا، ثم نضيف إليه 4 ملاعق من الزيت مع ملعقة ونصف صغيرة من الملح ونترك المياه إلى أن تغلي.
- بعد أن تغلي المياه نضيف إليها المكرونة الاسباجتي ونتركها إلى أن يتم سلقها بشكل جيد.
- نضع المكرونة بعد ذلك في المصفاة للتخلص من المياه.
- نضع المكرونة في الصلصة ونتركها 10 دقائق أخرى، ويراعى عدم تقليبها بقوة لكيلا تتفتت.
- نرفع المكرونة بعد ذلك من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة بدون سلق
تناسب هذه الوصفة الأشخاص الجائعين الذي لا يتحملون الانتظار أكثر لتناول المكرونة، حيث يمكنهم تحضير هذه الوصفة والحصول على مذاق شهي في وقت قصير، وإليكم الآن طريقة عمل المكرونة بالصلصة بدون سلق خطوة بخطوة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو مكرونة
- ملعقتان من الثوم المفروم
- ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 3 أكواب من عصير الطماطم المركز
- 5 ملاعق من صلصة الطماطم
- ½ ملعقة بابريكا
- رشة زعتر
- رشة نعناع ناشف
- ½ ملعقة كزبرة جافة مطحونة
- ½ ملعقة شطة حارة
- ¼ كوب زيت
- ماء مغلي
- مكعب مرقة دجاج
خطوات تحضير المكرونة بالصلصة دون سلق
- نضع وعاء مناسبا على النار ونضع به الزيت والثوم ونحركه إلى أن يصبح لون الثوم ذهبيًا، ثم نضيف الكزبرة وعصير الطماطم والصلصة.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والزعتر والشطة والبابريكا والنعناع ومرقة الدجاج.
- نغطي الوعاء بعد ذلك ونتركه على النار إلى أن تنضج الصلصة ويصبح قوامها أكثر كثافة.
- نضيف المكرونة ونقلبها مع الصلصة، ثم نغطي المكرونة بعد ذلك بالماء المغلي.
- نتركها على النار إلى أن تمتص كل المياه، ثم نتركها على نار هادئة إلى أن تنضج.
- بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء للشيف الشربيني
لتحضير هذه الوصفة من طرق عمل المكرونة إليكم هذه الخطوات وأهم المكونات والمقادير اللازمة لها.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ¾ كيلو مكرونة
- ¼ كوب زبدة
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ملح
- ¼ كوب زيت
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بهارات
- ½ ملعقة كمون
- ½ ملعقة بهارات
- ½ ملعقة فلفل حار «حسب الرغبة»
- رشة صغيرة سكر
- ½ كوب بصل مبشور
- 5 ملاعق صلصة طماطم
- 3 أكواب من عصير الطماطم المركز
خطوات تحضير المكرونة بالصلصة الحمراء للشيف الشربيني
- نضع وعاء على النار به ماء مغلي ونضيف إليه ملعقة من الملح إلى جانب الزيت ونترك الماء على النار إلى أن يبدأ في الغليان.
- نقلب المكرونة عدة مرات داخل الماء إلى أن يتم سلقها جيدًا، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار ونضعها في المصفاة للتخلص من المياه.
- نضيف الماء الفاتر فوقها، ونتركها في المصفاة جانبًا.
- نضع وعاء على النار به الزبدة والبصل، نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- نضيف بعد ذلك صلصة وعصير الطماطم ونحركها عدة مرات.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون والسكر والكزبرة والشطة.
- نقلب كل المكونات مع بعضها البعض، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج الصلصة.
- بعد أن تنضج الصلصة نضيف إليها المكرونة ونقلبها معها، ثم نغطي الوعاء ونتركه 10 دقائق على نار هادئة.
- بعد أن تنضج المكرونة نرفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي حرصنا فيه على تقديم طريقة عمل المكرونة بأكثر من وصفة في المنزل مثل المحترفين نتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم، وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا ولا تنسوا تجربة هذه الوصفات وإخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل.
