طريقة عمل شوربة البصل تعد من الطرق المغذية والمثالية في صنعها، كما أنه يمكن تقديمها على مائدة الغداء بجانب أطباق اللحوم والدجاج، وتعتبر من وصفات الحساء التي تساعد على حرق الدهون وتستغرق في تحضيرها ساعة ونصف على الأكثر.
طريقة عمل شوربة البصل
المكونات
½ كوب من اللبن كامل الدسم
¼ كوب من الدقيق
½ كوب من البصل الأبيض مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
¾ كوب من مرق الدجاج
1/8 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
1/8 ملعقة صغيرة من البابريكا
الملح والفلفل حسب الرغبة
الطريقة
اخفقي اللبن والدقيق معًا في إناء صغير حتى تحصلين على خليط ناعم واتركيه جانبًا.
قلبي البصل في مقدار الزبدة في المقلاة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يبدأ في التكرمل قليلاً.
أضيفي المرق والملح والفلفل والثوم البودر والبابريكا، وقلبي تلك المكونات حتى تتجانس واتركي المرق ليغلي ببطء.
اسكبي خليط اللبن والدقيق وقلبيه باستمرار حتى يصبح كثيفًا لمدة خمس دقائق ، وقدمي شوربة البصل بعد ذلك.
طريقة عمل شوربة البصل بدقيق الذرة
المكونات
4 حبات بصل مفرومة وناعمة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
3 أكواب من الماء
4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
2 كوب من الماء البارد
الطريقة
ضعي مقلاة على نار درجة حرارتها منخفضة وضعي بها الزبدة لكي تذوب، وأضيفي البصل المفروم إلى المقلاة ليُقلى حتى يصبح لونه بني.
ضعي بعد الماء والملح والجبن المبشور وقلبي تلك المكونات لتغلي على نار درجة حرارتها متوسطة لمدة خمس دقائق، و اتركي مقدارا قليلا من الجبن المبشور للتقديم.
اخلطي دقيق الذرة مع الماء البارد معًا في إناء متوسط الحجم وضعي هذا الخليط على البصل المغلي والجبن واتركيه ليتم طهيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.
قدمي شوربة البصل ساخنة وزينيها بالجبن المبشور، وقدمي بجانبها الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة البصل بالشعرية
المكونات
3حبات بصل مقطع حلقات
½ كوب من الشعرية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكركم البودر
ملعقة صغيرة من البصل البودر
ملعقة صغيرة من الثوم البودر
2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
ملعقة كبيرة من دقيق القمح
الطريقة
أضيفي الزيت إلى مقلاة على النار، ليتم تحمير بها حلقات البصل ويصبح لونها ذهبي، وقومي بتتبيل تلك الحلقات بالملح والفلفل الأسود والكركم واسكبي عليها أربعة أكواب من الماء.
أضيفي البصل والثوم البودر، واتركي هذا الخليط على النار حتى يغلي، وضعي عليها الشعرية مع تقليبها جيدًا وتركها لحين الاستخدام.
قومي بتذويب الدقيق فى مقدار قليل من الماء وأضيفي إليه الشوربة مع تقليبه بشكل سريع حتى يصبح الخليط متماسك قليلًاً
اسكبي شوربة البصل في أطباق التقديم، وقدميها بعد ذلك.
طريقة عمل شوربة البصل بالجبن
المكونات
2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح
½ كوب من كريمة الطبخ
2 قطعة من الجبنة
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
3 أكواب من المياه الفاترة
2 ملعقة من الزبدة السائلة
شرائح توست
الطريقة
ضعي إناء على النار وضعي به الزبدة، وقومي بتحمير البصل بها حتى يأخذ اللون الذهبي.
قومي بتحمير الدقيق في الزبدة على النار في إناء أخر حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا وأضيفي إليها الماء.
اتركي هذا الخليط على النار حتى يغلي ويصبح متماسكا ثم أضيفي إليه الكريمة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والزعتر وقلبيه جيدًا.
اسكبي شوربة البصل في أطباق التقديم وقدميها بعد ذلك بجانب شرائح التوست.
طريقة عمل شوربة البصل بالدجاج
المكونات
2 حبة بصلة كبيرة الحجم
2 كوب مرق دجاج
كوب من الكريمة
كوب من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 أكواب من المياه
شرائح من الجبن
الطريقة
قطعي بصلة واحدة إلى شرائح وضعيها في الماء ليتم سلقها، وقومي بتحمير البصلة الثانية في مقلاة على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
ضعي البصل المسلوق في الخلاط وأضيفي إليه البصل المحمر ومرق الدجاج والكريمة، وقلبي تلك المكونات جيدًا.
ضعيها في إناء على النار وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي إليها قطع الدجاج واتركيها لتنضج وقدميها بعد ذلك ساخنة.
