وصفتنا اليوم من المطبخ الياباني، حيث سنقدم لكم طريقة عمل كرات الأرز اليابانية كما تقدم في كوكب اليابان، وبهذا يمكنكم الاستمتاع بمذاق ونكهة هذا المطبخ من خلال تلك الوصفة، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم الطريقة من خلال الأسطر القادمة.
طريقة عمل كرات الأرز اليابانية
توجد العديد من الطرق لتحضير هذه الوصفة سوف نتعرف على أهمها الآن، لتستمتع كل ربة منزل بنكهة مميزة ومختلفة لطبق الأرز في منزلها، وإليكم الآن أهم الخطوات الخاصة بطريقة عمل كرات الأرز اليابانية.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الخرشوف بأربع وصفات شهية
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 أكواب من الأرز
- ¼ كيلو من رقائق سمك بونيتو
- علبة من شرائح ورق طحالب النوري البحرية
- 2 علبة من التونة المعلبة
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- ملعقة من خل الأرز
- ملح
- مخلل برقوق
- فلفل أسود
طريقة تحضير وعمل كرات الأرز اليابانية
- في البداية نقوم بغسل الأرز جيدًا عدة مرات، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه كمية مساوية له من الماء ونضيف كذلك الملح.
- نترك الأرز على النار إلى أن ينضج، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نقطع البرقوق بعد ذلك إلى شرائح، ثم نضع رقائق البونيتو في وعاء ونضيف إليها الخل والصويا صوص.
- نترك السمك في المزيج السابق لمدة 10 دقائق، ثم نحضر ورق الطحالب البحرية.
- نضع مقدارا من الأرز المطبوخ في منتصف لفافة لاصقة كالتي تستخدم في تحضير السوشي.
- ثم نضع بعد ذلك مقدارا من مخلل البرقوق فوق الأرز إلى جانب شرائح السمك، ثم نضع مقدارا آخر من الأرز.
- نطبق اللفافة اللاصقة بعد ذلك على المكونات السابقة، ثم نضغط عليها برفق لتشكيلها على هيئة كرات.
- نزيل اللفافة اللاصقة بعد ذلك، ثم نضع ورق النوري على أحد أطراف كل كرة من هذه الكرات.
- نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها، ثم نضع الكرات بعد ذلك ونقدمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كرات الأرز اليابانية المالحة
طريقة عمل كرات الأرز اليابانية المالحة هي إحدى الطرق المميزة لتحضير هذه الوصفة، حيث تتميز باختلافها في الخطوات عن الطريقة السابقة، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لها إلى جانب أهم خطواتها.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة كرات اللحم بوصفات مختلفة
- تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 25 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من الأرز الصيني
- ½ كوب بصل مبشور
- ½ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ½ كوب من البقدونس المفروم
- ¾ كوب من البقسماط الناعم
- ¾ كوب دقيق
- ½ كيلو من الجبنة الموتزاريلا
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ¾ كوب من الزيتون مقطع حلقات
- بيضة
- كوب من الزيت النباتي
- ½ لتر من الماء
- زيت غزير للقلي
طريقة تحضير وعمل كرات الأرز اليابانية
- نغسل الأرز في البداية عدة مرات جيدًا بالماء، ثم نضيف إليه الماء ونضعه على النار.
- نترك الأرز على نار متوسطة إلى أن ينضج.
- نضع بعد ذلك الزيت على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل ونحركه إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الأرز بعد ذلك إلى البصل ونقلبهما معًا، ثم نضيف بعد ذلك الثوم والجبنة والزيتون ونمزج كل هذه المكونات مع بعضها مرة أخرى.
- نبدأ بعد ذلك في تشكيل الأرز على هيئة كرات، بعد الانتهاء من تشكيل الكرات نضعها في الدقيق.
- نخرج الكرات من الدقيق لنضعها في خليط البيض، ثم نضعها في البقسماط.
- نضع بعد ذلك مقلاة على النار بها الكثير من الزيت ونتركه يسخن، ثم نضع به الكرات واحدة تلو الأخرى.
- نترك الكرات في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نخرجها بعد ذلك من الزيت ونضعها في مصفاة.
- ننقل الكرات بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها بعدها.
القيمة الغذائية لكرات الأرز اليابانية
تحمل كرات الأرز اليابانية العديد من العناصر المغذية للجسم، حيث تحتوي على البروتينات والمنغنيز إلى جانب احتوائها كذلك على نسبة عالية من الألياف، وسوف نعرض عليكم الآن أهم القيم الغذائية التي تحتوي عليها كرة الأرز اليابانية التي يصل وزنها لـ100 جرام، وتتمثل أهم تلك العناصر في الآتي:
- تحتوي الـ100 جرام من هذه الوصفة على 123 سعرًا حراريًا.
- كما تحتوي كذلك على 2.9 جرام من البروتينات و30 جراما من الكربوهيدرات.
- إلى جانب ذلك تحتوي على 18% من عنصر المنغنيز اللازم للجسم يوميًا، إلى جانب 8% من فيتامين b6 اللازم للجسم.
وبهذا انتهت جميع خطوات طريقة عمل كرات الأرز اليابانية التي قدمناها لكم بوصفتين مختلفتين، جربوها في المنزل وحتمًا سوف تنال إعجابكم، ولا تنسوا متابعة المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا في مقالاتنا القادمة.
