اصنع بنفسك

طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعد هذه الوصفة إحدى الوصفات التركية التي نالت إعجاب العديد من الأشخاص حول العالم وذلك لما تتمتع به من نكهة ومذاق مميز، واليوم ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا بأكثر من وصفة في المنزل، لتستمتعوا بمذاق مختلف في كل مرة تقومون فيها بتجربة هذه الوصفات، فتابعوا معنا السطور القادمة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصلصة

طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعد كفتة داوود باشا إحدى الأكلات التي يرجع أصولها للمطبخ التركي ونقلت منه للعديد من المطابخ العربية، يتميز هذا الطبق بمذاقه المميز التي سوف ترغبون حتمًا في تجربته، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضيره بكل سهولة في المنزل.

المكونات والمقادير المطلوبة:

أولًا: مكونات الكفتة 

  • ½ كيلو من اللحم المفروم 
  • ½ كوب بصل مبشور 
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة كمون 
  • ½ ملعقة كزبرة جافة 

مكونات الصلصة:

  • 3 ملاعق زيت 
  • ملح 
  • فلفل أسود حسب الرغبة 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • كوب شوربة 
  • ½ ملعقة كبيرة بابريكا 
  • مكعب مرقة دجاج 
  • ملعقتان من الدقيق 
  • 3 أكواب من عصير الطماطم 
  • كوب بصل مبشور 
  • ½ ملعقة ثوم بودرة 

طريقة تحضير وعمل كفتة داوود باشا بالصلصة 

  1. نحضر وعاء ونضع به اللحمة المفرومة، ثم نضيف إليها البصل والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة والكمون.
  2. نبدأ في عجن كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس مع اللحمة المفرومة.
  3. ندخل اللحمة بعد ذلك الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة إلى أن تتماسك.
  4. نخرج الكفتة بعد ذلك من الثلاجة، ثم نبدأ في تشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  5. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم ندهنها ببعض الزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
  6. يمكن استبدال هذه الخطوة بالزيت، حيث نضع الكرات في الزيت ونتركها إلى أن تأخذ لون ذهبي، ثم نخرجها بعد ذلك ونضعها جانبًا.
  7. لتحضير الصلصة نضع وعاء على النار به الزيت والبصل ونحركه إلى أن يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  8. نضيف الدقيق بعد ذلك إلى البصل، ونحركه لبعض الوقت، ثم نضيف الصلصة والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا.
  9. نترك الصلصة على النار إلى أن تنضج، ثم نضيف الشوربة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
  10. نضيف بعد ذلك الكفتة المقلية ونتركها في الصلصة لمدة 10 دقائق على النار، ثم نرفعها بعد ذلك ونضعها في أطباق التقديم.
  11. نزين الكفتة بعد ذلك بأوراق البقدونس ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

تعرف معنا على «طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك»

طريقة عمل كفتة داوود باشا الدايت

طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داوود باشا

من قال إن من يتبعون حمية غذائية لا يمكنهم الاستمتاع بتناول كفتة داوود باشا، حيث يمكنهم من خلال الطريقة التالية تحضير ألذ طبق كفتة دون اكتساب المزيد من الوزن وذلك من خلال وصفة الدايت هذه والتي يمكن تحضيرها من خلال الخطوات الآتية.

مقالات متعلقة

المكونات والمقادير المطلوبة:

مكونات الكفتة: 

  • 500 جرام من اللحمة المفرومة 
  • بصلة «مفرومة»
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة 
  • ½ ملعقة كبيرة بهارات 
  • ½ ملعقة زعتر مجفف

مكونات الصلصة: 

  • 4 ملاعق صلصة 
  • رشة زعتر 
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بودرة ثوم 
  • ½ ملعقة بصل بودرة 
  • كوب ماء مغلي 

طريقة تحضير كفتة داوود باشا الدايت: 

  1. نخلط اللحم المفروم والبصل والبهارات والزعتر والفلفل الأسود والقرفة في وعاء مناسب.
  2. بعد أن تتجانس اللحمة مع المكونات الأخرى نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك اللحم المفروم.
  3. نخرج الكفتة بعد ذلك من الثلاجة ونشكلها على هيئة كرات.
  4. نضع مقلاة تيفال على النار ونتركها تسخن، ثم نضع بها كرات الكفتة.
  5. نقلب كرات الكفتة في المقلاة إلى أن تأخذ لونا خفيفا من جميع الجهات.
  6. نحضر وعاء صغيرا بعد ذلك ونضع به الماء ورشة من الزعتر والفلفل الأسود إلى جانب الملح والبصل البودرة والثوم البودر وصلصة الطماطم.
  7. نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضيفها إلى المقلاة.
  8. نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج كرات الكفتة. 
  9. بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء. 

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس

طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داوود باشا

من ضمن أهم طرق تحضير هذا الطبق طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس التي تتميز بطعمها الذي لا يقاوم، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلمها من خلال الخطوات الآتية. 

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • 600 جرام لحمة مفرومة 
  • 1½ كوب بصل «مفروم»
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود 
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون 
  • مكعب مرقة دجاج 
  • 3 ملاعق زيت نباتي 
  • 3 فصوص ثوم مفروم 
  • 3 حبات بطاطس
  • 2 كوب من عصير الطماطم 
  • بصلة مبشورة «للصلصة»
  • ½ كوب ماء ساخن
  • 4 ملاعق بقدونس «مفروم »

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالصلصة 

  1. نضع كلا من الكفتة والملح والفلفل والبهارات فوق اللحمة المفرومة، ثم نضيف إليها البصل.
  2. نبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
  3. نغطي اللحمة المفرومة ونتركها في الثلاجة نصف ساعة حتى ترتاح.
  4. نخرجها بعد ذلك من الثلاجة، ثم نشكلها على هيئة كرات.
  5. نضع زيت الزيتون بعدها في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع الكرات به ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونضعها جانبًا.
  6. في وعاء آخر نضع الزيت النباتي والبصل المبشور، نقلب البصل إلى أن يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
  7. نضيف بعدها الثوم ونحركه لمدة دقيقة، ثم نضيف الصلصة والطماطم والملح والبهارات.
  8. نغطي الوعاء بعد ذلك ونترك الصلصة إلى أن تنضج.
  9. نقشر البطاطس بعد ذلك ونقطعها لحلقات، ثم نضيفها إلى الصلصة.
  10. نضيف كذلك الكفتة ونترك الوعاء على النار إلى أن تنضج البطاطس والكفتة.
  11. نضيف الماء الساخن، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج كل المكونات وتتجانس مع بعضها.
  12. نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه ساخنا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالأرز

طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعرفوا على مكونات ومقادير طريقة عمل كفتة داود باشا بالأرز من خلال الأسطر القادمة.

المكونات:

  • كيلو لحم بقري مفروم 
  • 4 ملاعق من الأرز المطحون
  • 2 كوب بصل «مفروم ناعم»
  • ملح 
  • ملعقة فلفل أسود 
  • ملعقة بهارات 
  • 2 ملعقة بقدونس مفروم 
  • 3 أكواب من عصير الطماطم 
  • 2 ملعقة صلصة
  • زيت غزير للقلي 
  • 2 ملعقة سمنة 
  • بصلة متوسطة الحجم

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالصلصة 

  1. نمزج كلا من اللحمة المفرومة والملح والبصل والبهارات في وعاء واسع إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  2. نغطي الوعاء ونتركه لبعض الوقت حتى تمتزج اللحمة المفرومة مع البهارات.
  3. نشكل اللحمة المفرومة على شكل كرات متوسطة، ثم نضعها جانبًا.
  4. نسخن الزيت على درجة عالية، ثم نضع كرات اللحم به.
  5. نقلب كرات اللحم إلى أن تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها بعد ذلك من الزيت ونضعها جانبًا.
  6. نضع السمنة في وعاء على النار، ثم نبشر البصلة ونضعها عليها.
  7. نحرك البصل داخل الوعاء إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم.
  8. نضيف بعد ذلك الملح ورشة من الفلفل الأسود والبهارات ونغطي الوعاء ونتركه إلى أن تنضج الصلصة جيدًا.
  9. بعد أن تنضج الصلصة نضيف كرات الكفتة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
  10. بعد نضج الكفتة نرفعها من على النار.
  11. نقدم كفتة داوود باشا بعد ذلك مع الرز المفلفل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة داوود باشا التركية

طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داوود باشا

توجد العديد من الطرق لتحضير الكفتة بأشكالها المختلفة من بين هذه الطرق طريقة عمل كفتة داوود باشا التركية، تلك الوصفة التي تحمل نكهة مميزة والتي يجب على كل ربة منزل تعلم تحضيرها، وإليكم أهم خطوات التحضير.

المكونات والمقادير المطلوبة:

مكونات الكفتة: 

  • 1000 جرام من اللحم البقري المفروم
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود 
  • ملعقة كبيرة بهارات
  • 2 كوب بصل مبشور 
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • رشة جوزة الطيب 
  • ½ ملعقة بابريكا 
  • ملعقتان من الزيت 

مكونات الصلصة:

  • 2 كوب من عصير الطماطم 
  • 2 ملعقة صلصة طماطم
  • ملح 
  • ¼ ملعقة فلفل أسود 
  • ¼ ملعقة بهارات
  • كوب شوربة
  • فص ثوم مفروم 
  • بصلة مفرومة
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالصلصة 

  1. نضع مكونات الكفتة في وعاء واسع ونبدأ في عجنها مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
  2. نغطي الوعاء بعد ذلك وندخله الثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة.
  3. نحضر في هذه الأثناء الصلصة، حيث نضع وعاء على النار به الزيت والبصل.
  4. نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونستمر في التحريك إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  5. نضيف بعد ذلك الصلصة وعصير الطماطم، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 20 دقيقة.
  6. نضيف بعد ذلك الملح والبهارات والفلفل الأسود.
  7. نضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت، ثم نشكل اللحمة المفرومة على هيئة كرات.
  8. نضع هذه الكرات في الزيت ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
  9. نخرج الكرات بعد ذلك ونضعها في الصلصة ونضيف إليها الشوربة، ثم نترك المكونات على النار إلى أن تنضج.
  10. بعد أن تنضج الكفتة نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل الكفتة في المنزل بأكثر من وصفة مختلفة، نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا تجربتها في المنزل وإخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل.

الكاتب
المصدر
طالع المصدر الاصلي من هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
قل ودل فعّل التنبيهات واحصل على جديد موقع قل ودل أولا بأول
Dismiss
Allow Notifications