تعتبر طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني من وصفات المكرونة الشهيرة والتي يفضلها البعض على مائدة الغداء، لما لها من طعم خفيف ورائع، كما أنها من المأكولات السريعة التي لا تأخذ سوى نصف ساعة في طهيها، ويمكن إعدادها لستة أشخاص.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني
المكونات
نصف كيلو من مكرونة فيتوتشيني
كوب واحد من الزبدة
ثلاث أرباع لتر من الكريمة الثقيلة
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل
ملعقة من الثوم
ثلاث أرباع كوب من جبن البارميزان المبشورة
الطريقة
أحضري إناء كبير وضعي به ماء مملحا واتركيه ليغلي، ثم أضيفي مكرونة فيتوتشيني لتطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناضجة.
أحضري إناء آخر وذوبي به الزبدة على نار هادئة، ثم ضعي الكريمة وأضيفي إليها الملح والفلفل والثوم والجبن على نار متوسطة حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضعي مكرونة فيتوتشيني على مصفاة حتى تتخلصي من المياه الزائدة بها، ثم أضيفي إليها خليط الكريمة ليتم تغليفها بالكامل، وأحضري طبق التقديم وضعي به مقدارا منها وقومي بتزيين وجهها بمقدار من جبن البارميزان وقدميها على الفور.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالصلصة واللحم
تمتاز تلك الطريقة بأنها تحتوي على البروتينات والكثير من الفيتامينات لاحتوائها على الطماطم واللحوم، بالإضافة إلى بعض الأعشاب والتوابل، وهي تستغرق ساعة إلا ربع وتكفي لأربعة أشخاص.
المكونات
نصف كيلو من مكرونة فيتوتشيني مطبوخة
ربع كيلو من اللحم المفروم
6 أكواب من الصلصة
بصلة متوسطة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثلاث أرباع كوب من جبن الشيدر المبشور
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل
الطريقة
أحضري مقلاة وسخني بها مقدارا من زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم لينضج لمدة 3 دقائق حتى ينضج، وضعي بعد ذلك اللحم المفروم واتركيه ليطهى حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
أحضري إناء وضعي به الماء وأضيفي إليه الملح حسب الرغبة واتركيه ليغلي وأضيفي بعد ذلك الصلصة لتغلي واتركيها لمدة ربع ساعة.
ضعي مكرونة فيتوتشيني في مقدار من الماء البارد الجاري لمدة دقيقتين.
اسكبي مكرونة فيتوتشيني في أطباق التقديم وضعي عليها صلصة الطماطم وزيني وجهها بمقدار من جبن الشيدر.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالخضروات
مكرونة فيتوتشيني بالخضروات وجبة رائعة، وهي تمتاز بسرعة تحضيرها في 35 دقيقة تقريبًا، كما أنها وجبة صحية مليئة بالكثير من المركبات الغذائية وتكفي لأربعة أشخاص.
المكونات
نصف كيلو من مكرونة فيتوتشيني
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
ربع كيلو من زهيرات البروكلي
ربع كيلو من الجزر المقطع
كوب من البازيلاء الطازجة
حبة واحدة من الفلفل الأحمر المقطع
25 جراما من الزبدة
فص متوسط من الثوم المهروس
ملعقة ونصف من الدقيق
كوب ونصف من اللبن قليل الدسم
100 مل كريم
ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة
الطريقة
أحضري إناء وضعي به ماء مملحا ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم ضعي مكرونة فيتوتشيني لتنضج، وفي إناء آخر ضعي البروكلي والجزر في مقدار من الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفلفل والبازلاء لتطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج.
ضعي الزبدة لتذوب في إناء على نار هادئة، ثم أضيفي الثوم ليطهى لمدة 3 دقائق، ثم قلبيه مع الدقيق واتركيه ليطهى لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
أضيفي اللبن والكريمة وقلبي تلك المكونات تدريجيًا واتركيها لتغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفي جبن البارميزان حتى تذوب وتصبح ناعمة وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل.
ضعي مكرونة فيتوتشيني وقلبيها مع الخضروات والصلصة، ثم اسكبيها في طبق تقديم كبير وقدميها على الفور.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بفواكه البحر
تمتاز فواكه البحر بأنها مليئة بالمعادن وخاصة الزنك، لذا يمكنك إضافتها إلى مكرونة فيتوتشيني لتعزيز قيمتها الغذائية.
المكونات
نصف كيلو من مكرونة فيتوتشيني
نصف كوب من زيت الزيتون
4 بصلات متوسطة الحجم
حبة واحدة من الفلفل الحار المفروم
نصف كيلو من الجمبري
ربع كيلو من صدف البحر المقطع لنصفين
ملعقة من الكزبرة المفرومة
3 ملاعق من عصير الليمون
ملعقتان من الهريسة
ملعقة من صوص السمك
ملعقتان من زيت السمسم
قشر الليمون للتزيين
الطريقة
ضعي مكرونة فيتوتشيني في ماء مغلي لتنضج، وقومي بتسخين الزيت في المقلاة وضعي به البصل والفلفل والجمبري والصدف وقلبي تلك المكونات على النار، ثم أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وصوص الهريسة وصوص السمك.
أحضري إناء وضعي به المكرونة مع مقدار من زيت السمسم، ثم أضيفي هذا الخليط للجمبري وقلبي تلك المكونات جيدًا.
أحضري طبق التقديم وضعي به مكرونة فيتوتشيني مع تزيينها بقشر الليمون الأخضر.
