الأربعاء, يناير 25, 2023
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • شخصيات مؤثرة
    • معاني الاسماء
    • عجائب
  • صحة ولياقة
  • تغذية
    • السعرات الحرارية
  • المطبخ
    • حلويات
  • الأمومة والطفولة
    • حمل
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • شخصيات مؤثرة
    • معاني الاسماء
    • عجائب
  • صحة ولياقة
  • تغذية
    • السعرات الحرارية
  • المطبخ
    • حلويات
  • الأمومة والطفولة
    • حمل
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية فوائد

فوائد البنجر الصحية واستخداماته في الطعام

كتب الشيماء يوسف
23 يناير, 2022
في فوائد
A A
0
طريقة استخدام البنجر للأنيميا
121
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

إذا أردت معرفة سبب الداء فابحث عن الغذاء، حيث إن ما يتناوله الإنسان يؤثر إما بالسلب أو الإيجاب على صحته، ولعلك سمعت عن فوائد البنجر للأنيميا ولكل جزء من أجزاء الجسم، فهو منجم ثري بالمغذيات والعناصر التي تزيد من كفاءة العمليات الحيوية، والقضاء على العديد من الأمراض، فيظهر أثره الإيجابي جليا بعد فترة وجيزة من تضمينه في نظامك الغذائي.

المحتويات إخفاء
  • I. فوائد البنجر للأنيميا
  • II. استخدامات البنجر في الأكل
  • III. القيمة الغذائية للبنجر
  • IV. أضرار البنجر

فوائد البنجر للأنيميا

يعد البنجر علاجا سحريا سريعا للأنيميا، حيث يحتوي على حمض الفوليك الذي يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى عنصر الحديد الذي يدخل في بناء الهيموجلوبين، ويحسن من كفاءته في توصيل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، كما أنه يساعد على التخلص من الأعراض المصاحبة لها.

تسبب الأنيميا الشعور بالإعياء الدائم والإجهاد من أقل مجهود مبذول، ويرجع ذلك إلى توافر بعض المعادن به مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك، النحاس والفسفور.

لا تقتصر فوائد البنجر على الأنيميا فقط ولكن تمتد للجسم كافة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الجذور الحرة، بالإضافة إلى النيترات الغذائية، وغيرها من الفيتامينات والمعادن الضرورية، والتي تمنح الجسم قدرا عاليا من النشاط والصحة، وفيما يلي أبرز فوائد البنجر للجسم:

اقرأ أيضًا: تنظيم الدورة الشهرية.. وأهم فوائد اليانسون العلاجية للنساء

البنجر وصحة القلب

فوائد البنجر للأنيميا والبشرة

تناول البنجر للأنيميا يؤثر على صحة القلب بشكل إيجابي، لأنه يضمن سلامة وتكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، والتي تغذي أعضاء الجسم بالدم السليم المحمل بالأكسجين، كما يحتوي على النترات الغذائية، والتي تتحول إلى «أكسيد النيتريك» التي تعمل على اتساع وتمدد الأوعية الدموية، ما يقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو ضغط الدم المرتفع.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ب6 ومادة «البيتين»، وهما يتحكمان في مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وهو ما يحمي من أمراض القلب مثل السكتة القلبية وضعف عضلة القلب.

جدير بالذكر أن عصير البنجر يزيد من كفاءة امتصاص الخلايا للأكسجين، ما يزيد من قدرة تحمل الجسم، وزيادة المدة الزمنية للتمارين الرياضية، مما يحد من أمراض القلب الناتجة عن اضطرابات صمامات القلب، أو الفشل في القيام بوظائفه.

فوائد البنجر للبشرة

لا تقتصر فوائد البنجر للأنيميا والجسم على تناوله ضمن الوجبات أو المشروبات، حيث يمتد مفعوله إلى علاج مشاكل البشرة خاصة التي ترتبط بفقر الدم بشكل مذهل، كذلك يدخل في تحضير العديد من ماسكات العناية بالبشرة، نظرًا لأنه غني بالعناصر الضرورية والفوائد العديدة مثل:

  • يعزز من النضارة والإشراقة الطبيعية للبشرة.
  • علاج حب الشباب، بما يحتويه من مضادات الأكسدة.
  • توحيد لون البشرة، وإزالة التصبغات والبقع الداكنة بها.
  • يعتبر مرطبا عالي الكفاءة، يعالج جفاف الشتاء المزعج.
  • يؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم بالعمر، فهو يحارب نمو الجذور الحرة.
  • يمكن استخدامه في تحضير مورد الخدود، والشفاه بمكون طبيعي وخالٍ من المواد الكيميائية الضارة.

فوائد البنجر للتخسيس

هو نبات غني بالألياف المشبعة، بالإضافة إلى أنه عديم الدهون وذو سعرات حرارية منخفضة، ما يجعله خيارا مثاليا أثناء اتباع حمية غذائية بغرض إنقاص الوزن، وفي ذات الوقت عدم تجريد الجسم من العناصر الغذائية الضرورية، التي يحتاجها في القيام بالعمليات الحيوية المتنوعة.

كما يمكن تناول البنجر للأنيميا التي قد تحدث أثناء الرجيم، غير القائم على نظام صحي، أيضًا الشمندر غني بالمعادن التي تزيد من كفاءة عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون المتراكمة، بالإضافة إلى أنه يخلص الجسم من احتباس الماء لأنه غني بالبوتاسيوم، كل هذا يتم دون حدوث أي ترهلات في الجلد، للحصول على قوام متناسق وممشوق دون مضاعفات صحية.

البنجر لمرضى السكري

إن مرض السكري هو مرض العصر حيث يصيب جميع الفئات العمرية، ولم يتوصل العلماء بعد إلى علاج شافٍ نهائي، لذا يجب على مريض السكري أن يلتزم بنظام غذائي صحي يضمن استقرار مستوى السكر بالدم، ولعل من أبرز المشروبات التي تساعد في ذلك، هو عصير البنجر الطازج، حيث يعمل على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون بالجسم.

كذلك توجد علاقة غير مباشرة بين مرض السكري وفقر الدم، حيث يصاب مريض السكري باضطرابات وقصور في وظائف الكلى، وتلف الأوعية الدموية في الجسم، مما ينتج عنه الإصابة بفقر الدم، وبالتالي فإن تناول البنجر للأنيميا يساهم بشكل كبير في التخلص من فقر الدم وأعراضه المعروفة مثل الضعف والدوخة.

كما أنه يقلل من مقاومة الجسم للأنسولين، كذلك يتميز بقدرته على خفض مستوى السكر خلال فترة وجيزة تتراوح بين 15–30 دقيقة، كذلك فهو يخلص الكبد من السموم الموجودة به، وبالتالي تتحسن وظائفه ووظائف البنكرياس معه.

يساعد تناول الشمندر مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم، على الحد من مضاعفات هذا المرض مثل تلف الأعصاب وتلف العين، وذلك بسب وجود حمض ألفا ليبويك فيه، كذلك محتواه الغني بالعناصر الغذائية مثل البيتالين beta­lain، والنيوبيتانين neo betanin، على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.

استخدامات البنجر في الأكل

فوائد البنجر للأنيميا وأضراره

البنجر من الخضروات ذات المذاق السكري، ورغم ذلك فهو يدخل في العديد من المأكولات سواء المالحة أو الحلوة، حيث يمكن تجهيزه وإدخاله في وجبات جمة منها المقبلات مثل: سلطة البنجر المسلوق، أو سلطة البنجر المشوي والزبادي، أو مخلل، كذلك بعض الأكلات الرئيسية مثل: إضافته إلى طاجن دبابيس الدجاج مع البطاطس.

بالإضافة إلى بعض المشروبات حيث إن تناول كوب من عصير الشمندر يمكن أن يفعل المعجزات للجسم، مثل: عصير الشمندر الأحمر الخام، وعصير البنجر وجوز الهند، وعصيره مع الرمان وهو إكسير منعش لصحة الجسم والقلب، وأخيرا يمكن استخدامه في إعداد الحلويات مثل: تورتة البنجر الرائعة في مذاقها وشكلها، بالإضافة إلى المهلبية بالشمندر.

شاهد أيضًا: فوائد الرمان المذهلة لمرضى الضغط والسكري

القيمة الغذائية للبنجر

البنجر أو الشمندر الأحمر «Beta Vul­garis»، هو إحدى النباتات الجذرية، ذات مذاق سكري وأوراق خضراء مائلة إلى الحُمرة تشبه القلب، يكون موسمه في الفترة من شهر أبريل وحتى يوليو، حيث يكتسب لونه الأحمر المائل إلى البنفسجي، بفضل احتوائه على مادة البيتاسيان، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تحسن من صحة القلب.

كما يستخدم في الأنظمة الغذائية بسبب فوائد البنجر للأنيميا، ولأعضاء الجسم كافة، وفيما يلي قائمة بأبرز العناصر التي توجد في 100 جرام منه، وهي كالتالي:

العنصر الغذائي الكمية بالجرام لكل 100 جرام
السعرات الحرارية 42 سعرا.
كربوهيدرات 9.55 جرام.
ألياف 2.8 جرام.
دهون 0.17 جرام.
كالسيوم 16 مليجراما.
حديد 0.8 مليجرام.
صوديوم 77 مليجراما.
بوتاسيوم 325 مليجراما.
فيتامين سي 4.9 مليجرام.
مغنسيوم 22 مليجرام.
فيتامين ب6 0.1 مليجرام

أضرار البنجر

فوائد الأنيميا للبنجر وضغط الدم

لا يمكن أن نقول إن تناول أحد الخضروات مُضر، وذلك لأنها غنية بالألياف، والفيتامينات والمعادن، إلا أن تناول البنجر للأنيميا بشكل مفرط قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، أو يتسبب في حدوث مضاعفات لدى بعض المرضى، ومنها ما يلي:

شاهد أيضًا: فوائد إكليل الجبل للحامل وأضراره في الشهور الأولى

البيتيتوريا

وهي ظهور البول باللون الوردي، ما يثير القلق لدى البعض بنسة تتراوح من 10% إلى 14%، وذلك بسبب الاعتقاد بأن البول مخلوط بالدماء، وهي عدوى خطيرة في المسالك البولية، إلا أن هذا ليس عرضا مرضيا يستدعي القلق، فهو ناتج عن اللون الأحمر المميز للبنجر.

تكوين الحصوات

قد يفرط البعض في تناول البنجر للأنيميا، ظنًا بأن ذلك يسرع من ارتفاع نسبة الهيموجلوبين، إلا أن هذا الإفراط قد يسبب تكوين حصوات المرارة والكلى، فهو يحتوي على قدر من حمض الأوكساليك، والذي يتفاعل مع بعض المعادن مثل الكالسيوم، مكونًا هذه الحصوات التي تضر بصحة الكلى والمرارة.

انخفاض ضغط الدم المفاجئ

يجب على مرضى الضغط المنخفض، تجنب تناول البنجر، حيث يعمل على خفض ضغط الدم بسرعة كبيرة قد تستغرق 15 دقيقة، ما قد يعرض صحة الفرد للخطر، هذا بالإضافة إلى بعض الآثار الجانبية الخفيفة مثل:

  • تلون البراز باللون الأحمر أو الغامق.
  • حدوث ردود الفعل التحسُسية مثل القشعريرة والطفح الجلدي.
  • اضطرابات الجهاز الهضمي البسيطة، مثل الإسهال أو الإمساك المتكرر.

وختامًا، فإن أفضل طريقة للحفاظ على صحة الجسم من فقر الدم هي اتباع نظام غذائي صحي يحقق ذلك، مثل تناول البنجر للأنيميا والرمان لمرضى الضغط وغيرهم من الفواكه والخضروات الطازجة، بمقدار متزن دون إفراط، للحصول على الفوائد واجتناب الأضرار، والحفاظ على صحة جيدة، وجسد خالٍ من الأمراض.

أحدث الموضوعات

مراحل تحليل البيانات وأهميتها لأصحاب الأعمال

مراحل تحليل البيانات وأهميتها لأصحاب الأعمال

21 يناير, 2023
تحسين محركات البحث أهميته وعوامله

تحسين محركات البحث أهميته وعوامله

17 يناير, 2023
أفضل دواء موسع للشعب الهوائية وطارد للبلغم

أفضل دواء موسع للشعب الهوائية وطارد للبلغم

16 يناير, 2023

الأكثر رواجاً

  • اسماء الله الحسنى 99 بالترتيب وشرح معانيها

    أسماء الله الحسنى ومعانيها

    6 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء مميزة لتوأم ولد وبنت بنفس الوزن والنغمة

    2 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • جدول الضرب كامل أفكار سهلة وممتعة للأطفال

    13 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • كم ينقص رجيم الصيام المتقطع من الوزن خلال أسبوع؟

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء اولاد جميلة ومعانيها 2022.. عربية وأجنبية وأخرى تركية

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الأمومة والطفولة
  • السعرات الحرارية
  • الصحة النفسية
  • المطبخ
  • تصوير
  • تغذية
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • حلويات
  • حمل
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • شخصيات مؤثرة
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • معاني الاسماء
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح

أهم المقالات

  • حساب العمر
  • أسماء الله الحسنى
  • أسماء بنات مميزة
  • أسماء اولاد جميلة
  • دعاء الاستخارة
  • جدول الضرب كامل
  • أعراض الحمل المبكرة
  • اتصل بنا
  • اشترك في تنبيهاتنا
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • شخصيات مؤثرة
    • معاني الاسماء
    • عجائب
  • صحة ولياقة
  • تغذية
    • السعرات الحرارية
  • المطبخ
    • حلويات
  • الأمومة والطفولة
    • حمل
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status