يخنة مينستروني اللحم البقري هي أحد الأطباق المميزة، التي يمكن اعتبارها وجبة غذائية متكاملة تضم جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، بالإضافة إلى المذاق الشهي الذي تتمتع به، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم كيفية تحضيرها من خلال هذا المقال، فتابعوا معنا.
يخنة مينستروني اللحم البقري
تعد هذه الوصفة من الوصفات التي لا تتميز فقط بمذاقها الشهي والمميز، بل تتميز كذلك بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتين في اللحم والألياف في الخضار والعديد من العناصر الأخرى.
اقرأ أيضًا: ثريد الدجاج الإماراتي بخطوات احترافية
- تكفي هذه الوصفة: 2 فرد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ملعقة زيت أو زبدة
- ¼ كيلو لحم بقري
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- شمر مقطع شرائح
- ملعقة صلصة طماطم
- 5 أكواب مرقة لحم
- حبة جزر مقطعة مكعبات
- ½ ملعقة إكليل الجبل
- ملعقة أوريجانو
- كوب معكرونة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات
- ½ كوب فاصوليا بيضاء
- ½ كوب ملفوف
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة بقدونس
- زيت زيتون
طريقة تحضير وعمل يخنة مينستروني اللحم البقري
- في وعاء على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع اللحم ونقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف البصل والشمر، ونتركه على النار حتى يصبح طريًا.
- نضيف صلصة الطماطم ومرقة اللحم والجزر وإكليل الجبل والأوريجانو، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
- نضيف المعكرونة والطماطم والفاصولياء والملفوف، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
- نقدمها على طبق ونضيف عليها البقدونس وزيت الزيتون.
يخنة مينستروني اللحم البقري مع البطاطا
تعد البطاطا من المكونات اللذيذة التي يتم استخدامها لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة، من بين تلك الأطباق يخنة مينستروني اللحم البقري مع البطاطا، التي يمكنكم تحضيرها من خلال ما يلي:
اقرأ أيضًا: “البروست” بخطوات احترافية مثل المطاعم
- تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو لحم بقري
- 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
- حبة بصل مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ¼ كوب كزبرة مفرومة
- ورق غار
- ½ ملعقة حبهان
- ملعقة كزبرة
- ملعقة كمون
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة صغيره ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 2 كوب ماء
- 4 ملاعق زبدة
طريقة تحضير وعمل يخنة اللحم مع البطاطس
- في وعاء على النار نضع ملعقة زبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف البطاطس مع ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نضع ملعقة زبدة في وعاء على النار ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف اللحم والفلفل والبصل والحبهان وورق الغار، ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الماء مع التقليب المستمر، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة.
- نضع البطاطس والكمون والكزبرة الجافة والثوم البودرة ونقلب الخليط إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضع ملعقة زيت في طاسة ونضع عليها الثوم المفروم والكزبرة ونقلبهم حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
- نضيف الخليط إلى اليخنة ونقلب جيدًا، ثم نرفعها عن النار.
- تقدم ساخنة مع الأرز.
اقرأ أيضًا: اللحم البقري.. وأفضل 7 أطعمة مفيدة للكلاب
يخنة مينستروني اللحم البقري مع البطاطس
يلزم لتحضير هذه الوصفة الآتي:
- تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات
- ½ كيلو لحم بقري
- 5 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة أربع أجزاء
- 5 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- زيت
- ملعقة بهارات مشكلة
- ورق غار
- حبهان
- 3 أعواد قرنفل
- لتر ماء
طريقة تحضير وعمل يخنة اللحم مع البطاطا
- في وعاء على النار نضع اللحم بعد غسله جيدًا، ثم نضيف الماء، ونتركها حتى تظهر الرغوة على سطحها.
- نزيل الرغوة بالملعقة، ثم نضيف البصل وورق الغار والحبهان والقرنفل، ونتركها حتى تنضج.
- في وعاء آخر نضع ملعقة من الزيت ونضيف الثوم والباذنجان ونقلب حتى يأخذ اللون البني.
- نضيف الطماطم إلى الباذنجان ونقلب جيدًا
- نصفي مرقة اللحم ونضيفها إلى الباذنجان، ثم نضيف اللحم وملعقة الصلصة والفلفل والملح، ونتركها 5 دقائق.
- نضع ملعقة ثوم مفروم في زيت ساخن مع التقليب حتى يتحمر، ثم نضيفه لليخنة.
يخنة مينستروني اللحم البقري مع الخضار
لا يوجد ما يضاهي تناول قطع الخضار مع اللحم وبعد الإضافات الأخرى مع طبق أرز أبيض، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم كيفية تحضير هذه الوصفة من خلال ما يلي:
اقرأ أيضًا: صوص الجبن بمكونات منزلية و6 وصفات شهية
- تكفي هذه الوصفة: 8 أفراد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو من اللحم البقري مقطع لمكعبات ومغسول جيدًا
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة
- 200 جرام جزر مقطع مكعبات
- 100 جرام بسلة
- 125 مل مرق لحم
- 4 ملاعق زيت زيتون
- ورق غار
- ملعقة ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
طريقة عمل وتحضير يخنة مينستروني اللحم البقري بالخضار
- نضع الزيت في وعاء ونتركه حتى يسخن قليلًا ثم نضيف اللحم، ونقلبها جيدًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا.
- نخرج اللحم من الوعاء، ونتركه جانبًا.
- نضيف البصل المفروم والجزر إلى الوعاء، ونقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نضع اللحم مرة أخرى، ثم نضيف المرق والبسلة وورق الغار.
- نغلق الوعاء، ونتركه حتى ينضج.
يخنة السبانخ باللحم
تركز هذه الوصفة على استخدام السبانخ دون غيرها من الخضروات الورقية الأخرى، مما يزيد من القيمة الغذائية لهذا الطبق، ولتحضيره يلزم ما يلي:
- تكفي هذه الوصفة: 8 أفراد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير والمكونات المطلوبة
- 2 كيلو سبانخ مقطعة ناعما
- كيلو لحم مقطعة مكعبات
- لتر ماء
- ملعقة ملح
- ملعقة بهارات
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم ناعم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 2 كوب أرز
- 3 أكواب ماء ساخن
- ½ كوب شعرية
- 3 ملاعق زيت
طريقة تحضير يخنة اللحم بالسبانخ
تحضير اللحم بالسبانخ
- في وعاء على النار نضع الزيت، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف اللحم والماء، ثم نتركها حتى تنضج.
- نخرج اللحم من الوعاء ونتركه جانبًا.
- نضع البصلة الأخرى في وعاء به زيت على النار ونقلب جيدًا.
- نضيف اللحم ونحركها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نضيف السبانخ على اللحمة، ونقلب جيدًا حتى تذبل السبانخ.
- نضيف المرقة ونغطي الوعاء لمدة 20 دقيقة.
- نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون أثناء الطبخ.
تحضير الأرز
- نغسل الأرز جيدًا ونضع عليه ماء دافئا، ثم نتركه 20 دقيقة.
- في وعاء على النار نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف الشعرية مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نضيف الأرز بعد أن نصفيه من الماء ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الماء ثم نتركه على نار عالية، وعند الغليان نهدئ النار، ونتركه حتى ينضج.
ما هي القيمة الغذائية في يخنة مينستروني اللحم البقري؟
يخنة مينستروني اللحم البقري من الأكلات المشهورة لدى دول الخليج العربي، حيث تتميز بمذاق شهي وقيمة غذائية عالية، ويحتوي كل 100 جرام منها على القيم الغذائية التالية:
- 99 سعرًا حراريًا
- 31 جراما من الكربوهيدرات
- 5 جرامات من الدهون المشبعة
- 17 جراما من البروتينات
- 13 مليجراما من الكوليسترول
- 49 جراما من الدهون
