يعرف زيت بذور الكتان باسم الزيت الحار، وهو مصدر نباتي غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للقلب وأعضاء الجسم المختلفة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على فوائد زيت بذور الكتان.
القيمة الغذائية لزيت بذور الكتان
تتوافر بتلك البذور بعض المركبات الغذائية مثل البروتينات والألياف والمركبات الفينولية والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
كما تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض إيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك.
فوائد زيت بذور الكتان
يعد زيت بذور الكتان من الزيوت الآمنة التي يمكن إضافتها للعديد من الأطعمة، ولكن يجب التحدث مع الطبيب قبل استخدامه لمعرفة المقدار المطلوب منه، ومن أهم فوائده الصحية:
خفض نسبة الكوليسترول
يمكن أن يخفض زيت بذور الكتان نسبة الكوليسترول، كما يقي أيضًا من الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى أنه يساعد على تقليل النوبة القلبية الثانية والتفاعلات الالتهابية المسببة لبطء الدورة الدموية وتصلب الشرايين.
مكافحة الالتهابات المصاحبة لبعض الأمراض
يقلل من الالتهاب المسبب لبعض الأمراض مثل النقرس وآلام المفاصل وتورمها والذئبة والثدي الليفي الكيسي.
كما تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة بها على زيادة امتصاص اليود الذي يوجد بنسب قليلة عند المرأة التي تعاني من الثديين الليفي الكيسي.
تخفيف الإمساك والبواسير
يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تقليل الإمساك والبواسير، كما يعمل على تهدئة التهاب الأمعاء ومنع حصوات المرارة المؤلمة.
تقليل حب الشباب وأمراض الجلد
تعد الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة به ذات تأثير كبير في تقليل البقع الحمراء المصاحبة لبعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
كما يقلل التهاب الجلد الناتج عن حروق الشمس بطريقة أسرع.
تعزيز صحة الشعر والأظافر
تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية المتوافرة فيه على نمو الشعر، ويؤدي نقص نسبتها إلى إصابة الشعر بالتجاعيد.
كما تساعد على تغذية الأظافر ومنع تشققها أو جعلها هشة وقابلة للكسر.
التقليل من تلف الأعصاب
يؤدي استخدام زيت بذور الكتان إلى تقليل الشعور بالتنميل والوخز، كما يعد مغذيا للأعصاب ويقلل من الإصابة بمرض باركنسون، بالإضافة إلى أنه يقي من تلف الأعصاب المصاحب لمرض السكري والتصلب المتعدد.
مقاومة اضطرابات البروستاتا
تؤدي أحماضه الدهنية إلى تقليل تورم والتهاب البروستاتا ووقايتها من التضخم الذي يسبب زيادة التبول، كما تساعد على الحفاظ على صحة الحيوانات المنوية، بالإضافة إلى تقليل عقم الذكور وعلاج العجز الجنسي عند الرجال.
إنقاص وزن الجسم
يؤدي غناه بالألياف إلى عمل الجهاز الهضمي بكفاءة والتخلص من الوزن، كما يساعد على تقليل الوزن نتيجة لقلة تناول الطعام وقمع الشهية، بالإضافة إلى موازنة مستويات السكر في الدم والأنسولين.
تقليل انتشار الخلايا السرطانية
يساهم بدوره الفعال في تقليل نمو الخلايا السرطانية وخاصة أورام الرئة وسرطان القولون بسبب الأحماض الدهنية الموجودة به.
مفيد لصحة القلب
يلعب زيت بذور الكتان دورا هاما في الحفاظ على صحة القلب وانخفاض مستويات ضغط الدم نظرًا لمحتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية، كما يعمل على تقليل تصلب الشرايين.
استخدامات زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان رائع للصحة ويمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي، وفيما يلي بعض استخدامات له:
إضافته إلى العصائر
يمكن إعداد عصير مليء بالعناصر الغذائية من خلال خلط مقدار قليل منه مع عصير الخضار.
إضافته إلى التوابل والصلصات
يتم خلطه ببعض أنواع التوابل والصلصات مثل المايونيز والكاتشب والخل واستخدامه على الأطباق.
إضافته إلى أطباق الحساء
يفضل عدم وضعه قبل فترة طويلة من تناوله حتى لا يفقد قيمته الغذائية أثناء عملية الطهي.
الآثار الجانبية الناتجة عن استخدام زيت بذور الكتان
- تؤدي النسبة المرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة به إلى استمرار النزيف لوقت أطول قليلاً.
- يمكن أن يسبب آلاما في المعدة إذا زاد معدل تناوله يوميًا.
- يعاني بعض الأشخاص من الحساسية من بذور الكتان.
- يجب على الأشخاص الذين يتعاطون أدوية تجلط الدم مثل الديكلوفيناك والأسبرين والوارفارين الامتناع عن تناوله حتى لا يسبب زيادة النزيف.
- يمكن أن تسبب زيادة الجرعات المتناولة منه الإسهال.
- يحتمل أن يسبب آثارًا ضارة على الحامل، حيث يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة.
- ينبغي التوقف عن استخدامه قبل الجراحة بفترة طويلة للوقاية من النزيف.
- يجب استشارة الطبيب عند تناوله من قبل الأطفال والمرضعات.