طريقة عمل البانيه المقرمش بأربع وصفات لذيذة

طريقة عمل البانيه المقرمش بأكثر من وصفة في المنزل ستكون بين أيديكم، حيث يعد البانيه إحدى الوجبات السهلة والسريعة التي تلجأ إليها العديد من الأمهات في كل منزل في وقت الأزمات، طبق البانيه والمكرونة أحد الأطباق الشهيرة في كل بيت، خاصة في المنزل المصري والعديد من المطابخ الأخرى، والآن إذا رغبتم في التعرف على طريقة تحضير هذا الطبق على أصوله في المنزل بأكثر من وصفة، تابعوا قراءة هذا المقال.

طريقة عمل البانيه المقرمش بالبقسماط

يعد البقسماط في تحضير هذا الطبق إحدى الإضافات الأساسية التي تضيف مذاقا شهيا ومميزا له، وإليكم الآن أهم المكونات وطريقة التحضير اللازمة له.

المكونات المطلوبة:

• كوب ونصف بقسماط
• ½ كيلو من شرائح البانيه
• بيضتان
• ½ ملعقة فلفل أسود
• ½ ملعقة كبيرة بهارات
• ملح
• ½ كوب دقيق
• ¼ ملعقة زعتر
• زيت غزير للقلي

طريقة تحضير وعمل البانيه المقرمش بالبقسماط:

1. في البداية سوف نضع مقلاة عميقة على النار ونضع بها زيتا غزيرا ونتركه حتى يسخن.
2.  نضع الدقيق بعد ذلك في وعاء ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح والبهارات.
3. نحضر وعاء ثانيا ونضع به البقسماط والزعتر.
4. في الوعاء الثالث سوف نضع البيض ورشة من الملح إلى جانب رشة من الفلفل الأسود ونمزجهم معًا.
5. نحضر بعد ذلك قطع البانيه ونضعها في البيض، ثم نخرجها من البيض ونضعها في الدقيق، ثم نخرجها من الدقيق ونضعها في البيض مرة أخرى.
6. نضع قطع البانيه بعد ذلك في البقسماط، ثم نخرجها ونضعها في الزيت الساخن.
7. نترك قطع البانيه في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
8. يجب أن تكون النار متوسطة حتى نحصل على القرمشة المطلوبة.
9. بعد أن تنضج قطع البانيه نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ.
10. نكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية إلى أن ننتهي منها جميعها.
11. بعد الانتهاء من كل الكمية لدينا نقدم هذا الطبق اللذيذ إلى جانب الأطباق الأخرى.

طريقة عمل البانيه المقرمش بالبقسماط الحار «الفجيتار»

تعد هذه الطريقة من أسهل طرق تحضير البانيه، حيث تتميز بمكوناتها البسيطة والتي تتمثل في الآتي.

المكونات المطلوبة:

• 4 باكيت فيجيتار حار
• ½ ملعقة ثوم بودرة
• ½ ملعقة بصل بودرة
• ملح
• كوب زبادي
• ½ ملعقة بابريكا
• ¼ ملعقة زعتر مجفف
• ½ كيلو من صدور الدجاج
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة مستردة
• 2 ملعقة من عصير الليمون
• ½ ملعقة فلفل أسود
• ½ ملعقة بهارات
• ملعقة مايونيز
• كوب ونصف دقيق

طريقة تحضير وعمل البانيه المقرمش بالفيجيتار:

1. في البداية نقوم بخلي صدور الدجاج من الجلد والعظم.
2. نغسل الصدور بعد ذلك جيدًا بالماء والملح والليمون.
3. نقطع الصدور بعدها إلى شرائح مناسبة للبانيه ومتساوية في الحجم، ثم نستخدم المطرقة للحصول على سُمك أقل للبانيه.
4. نحضر وعاء واسعا ونضع به الثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود والبهارات والملح والبابريكا، ثم نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
5. نضيف كذلك الزبادي وعصير الليمون والخل والمستردة والمايونيز.
6. نحرك هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
7. نضع بعد ذلك قطع البانيه في التتبيلة ونتركها لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة.
8. نحضر وعاء آخر ونضع به البيض ونقوم بخفقه، ثم نضيف إليه رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسود.
9. نخرج بعد ذلك البانيه من التتبيلة ونضعها في الدقيق، ثم نخرجها ونضعها في البيض المخفوق، ثم نضعها في البقسماط.
10. نخرج قطع البانيه من البقسماط ونضعها على صينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
11. نضع بعد ذلك مقلاة على النار بها زيت غزير، ثم نضع بها قطع البانيه.
12. نترك قطع البانيه في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
13. بعد ذلك نخرج البانيه على ورق المطبخ للتخلص من بقايا الزيت.

طريقة عمل البانيه كنتاكي

يعد بانيه كنتاكي إحدى أكثر الوجبات السريعة شعبية بين الكبير والصغير، وذلك بفضل مذاقها الشهي والمميز ولونها الذهبي الذي يسيل لعابك، وإليكم الآن أهم المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل.

 المكونات المطلوبة:

•  كيلو من صدور الدجاج «مقطعة شرائح»
• 5 بيضات
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• ملعقة كبيرة بصل بودرة
• ملح
• 2 ملعقة كاري
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• كوب نشا
• 2 ½ بقسماط ناعم
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• زيت غزير للقلي
• 5 حبات بصل متوسطة

طريقة تحضير وعمل البانيه كنتاكي:

1. في البداية نقوم بتقشير البصل وغسله جيدًا، ثم نقطعه ونضعه في الكبة.
2. نفرم البصل في الكبة جيدًا، ثم نضعه في المصفاة ونعصره جيدًا للحصول على مياه البصل.
3. نأخذ مياه البصل ونضعها في وعاء، ثم نضيف عليها الكركم والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود.
4. نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم نضع بها شرائح البانيه.
5. نغطي بعد ذلك هذا الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يتشرب التتبيلة.
6. يمكنكم ترك قطع البانيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل وضعها في الزيت.
7. نحضر بعد ذلك وعاء البيض ونضعه به، ثم نضيف إليه رشة صغيرة من الملح إلى جانب رشة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نقوم بخفق كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
8. نخرج بعد ذلك البانيه من الثلاجة، ثم نضعه في خليط البيض.
9. نحضر بعدها وعاء آخر ونمزج فيه كلا من البقسماط والنشا، ثم نضع البانيه به.
10. نخرج البانيه بعد ذلك من البقسماط، ثم نضعه في زيت غزير ساخن.
11. نقلب البانيه في الزيت باستمرار إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه بعد ذلك من الزيت.
12. نقدم البانيه بعدها ساخنا إلى جانب الكاتشب والمايونيز والمخلل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البانيه بالدقيق

المكونات المطلوبة:

• 4 أكواب دقيق
• ¾ كيلو فراخ بانيه
•  ملعقة كبيرة ثوم بودرة
•  ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 3 ملاعق من عصير الليمون
• 3 ملاعق خل
• ملح
• ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة كركم
• رشة زنجبيل مطحون
• ملعقة بهارات دجاج
• ½ ملعقة كبيرة حبهان بودرة
• ¼ كزبرة جافة
• رشة قرفة
• ½ ملعقة كبيرة بابريكا
• ¼ كوب نشا
• 2 بيضات
• ¾ كوب لبن رائب
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة زعتر

طريقة تحضير وعمل البانيه بالدقيق:

1. في البداية نحضر وعاءً واسعًا ونضع به الدجاج، ثم نضيف إليه الماء والملح والخل ونتركه لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك نخرجه من الماء بعد غسله جيدًا، ونضعه في قماشة نظيفة.
3. نضع الدجاج على لوح التقطيع ونقطعه إلى شرائح بانيه.
4. نحضر بعد ذلك وعاء ونضع به جميع البهارات الجافة السابقة ونمزجها معًا.
5. نقسم البهارات السابقة لنصفين، نتبل البانيه بالجزء الأول ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. في وعاء آخر نضع اللبن والبيض بعد خفقه، ثم نضيف إليهم الملح ورشة من الفلفل الأسود إلى جانب ملعقة من الخل.
7. نقسم كذلك الدقيق لنصفين، نضع النشا والبيكنج بودر والزعتر على النصف الأول من الدقيق.
8.  نضيف النصف الآخر من التوابل على الدقيق.
9. نخرج قطع البانيه من الثلاجة ونضعها في الدقيق مع النشا، ثم نخرجها ونضعها في مزيج البيض واللبن.
10. نضع قطع البانيه بعد ذلك في مزيج الدقيق والبهارات، ثم نخرجها بعدها ونضعها في زيت غزير ساخن.
11. نترك البانيه في الزيت إلى أن ينضج، ثم نخرجه بعد ذلك من الزيت ونقدمه ساخنا بالهناء والشفاء.