تعد طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي إحدى ألذ الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على كيك لذيذ مع صوص مميز بمذاق لا يقاوم، وذلك لأن صوص التوفي بشكل خاص يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص، نظرًا لما يتمتع به من مذاق طيب يختلف عن أي نوعية صوص أخرى، لذلك إذا كنتم ترغبون في الحصول على وصفة استثنائية فإليكم هذه الوصفة اللذيذة التي يمكن من خلالها تحضير كيكة التمر في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي
لكل عشاق صوص التوفي في الحلويات نقدم لكم طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي، التي سوف تحصلون من خلالها على كيكة لذيذة للأطفال والضيوف في وقت قصير ومذاق ممتاز مثل المحترفين، وكل ما عليكم فقط هو اتباع الخطوات الآتية للحصول على أطيب كيك في المنزل.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 بيضات
- ½ كوب سكر بني
- 4 أكواب دقيق
- ½ كوب سكر أبيض
- 1 ½ كوب قشطة
- 2 ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- ½ كوب زيت نباتي
- كوب تمر «بدون نوى ومنقوع لعدة ساعات»
مكونات صوص التوفي
- كوب قشطة
- كوب سكر
- رشة فانيليا
طريقة تحضير وعمل كيكة التمر الهشة بالتوفي
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن لحين تحضير الكيك.
- في البداية نقوم بتصفية التمر من الماء، ثم نضعه في الكبة ونقوم بفرمه إلى أن نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- نضع كلا من البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونبدأ في الخلط، إلى أن يتكون لدينا خليط كريمي ناعم.
- نضيف بعد ذلك القشطة والزيت ونعود للخفق مرة أخرى، ثم نضيف التمر والدقيق والبيكنج بودر.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نفرغ محتوى الخلاط في وعاء واسع، ثم نضيف السكر البني، ثم نستخدم المضرب الكهربائي لخفق المكونات مرة أخرى للتخلص من أي تكتلات قد تكون به.
- نحضر بعد ذلك صينية فرن ونضع بها ورق زبدة، ثم نصب بها المزيج السابق.
- ندخل الصينية الفرن بعد ذلك ونتركها إلى أن ينضج الكيك ويتضاعف حجمه داخل الفرن بدون إخراجه.
- في هذه الأثناء نحضر الصوص، حيث نضع السكر في المقلاة على نار هادئة ونحركه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف بعد ذلك القشطة ونقليها من السكر جيدًا لعدة دقائق، ثم نضيف رشة الفانيليا ونرفع الصوص من على النار.
- نخرج الكيكة بعد ذلك من الفرن ونضيف إليها الصوص بينما هي ساخنة.
- نقطع الكيكة بعد ذلك ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بجانب المشروبات والعصائر وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي بدون بيض
أحيانًا لا تتوفر في المنزل جميع مكونات الكيك وخصوصًا البيض، لذلك إن لم يكن لديكم بيض وترغبون في عمل كيك لذيذ بالمكونات المتوفرة لديكم، فإليكم طريقة عمل كيكة التمر الهشة بدون بيض التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية.
تعرفي معنا على طريقة عمل كيكة التمر الهشة بطرق سهلة»
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب سكر
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 3 أكواب دقيق
- رشة ملح
- 3 أكواب ماء
- 2 ملعقة عسل
- 2 ملعقة قرفة
- ¾ كوب زيت
- كوب تمر «منقوع في الماء»
مكونات صوص التوفي
- ¾ كوب قشطة
- ¾ كوب سكر
- 1 ½ كوب كاجو
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ¾ كوب زبدة
طريقة تحضير وعمل كيكة التمر الهشة بدون بيض
- في البداية سوف نحضر صوص التوفي، حيث نضع مقلاة على النار بها السكر.
- نحرك السكر إلى أن يذوب ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف إليه القشطة والفانيليا ونستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.
- نضيف بعد ذلك الكاجو ونعود لتقليبه مرة أخرى، ثم نرفعه من على النار بعد ذلك ونتركه جانبًا.
- نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 200 درجة ونتركه حتى يسخن.
- نضع كلا من السكر والقرفة داخل مقلاة على النار، ثم نضيف إليه الملح والتمر ونحرك كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك الزيت، ثم نضيف الماء ونستمر في تحريك المكونات على النار إلى أن تتجانس.
- نغطي المقلاة بعد ذلك ونتركها على النار لمدة 3 ساعات، نار أقل من المتوسط إلى أن تنضج.
- نرفع المزيج السابق من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والعسل، ثم نبدأ في مزج هذه المكونات معًا.
- نضيف المكونات السابقة إلى وعاء التمر بالتدريج ونبدأ في مزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر قالب الكيك وندهنه ببعض الزيت مع رشة من الدقيق.
- نصب المزيج السابق في القالب، ثم ندخله الفرن ونتركه داخله إلى أن ينضج.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم نضيف عليها التوفي ونوزعه بشكل جيد.
- نقطع الكيكة بعد ذلك، ثم نضعها مباشرة في أطباق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.
إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيها طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي بالعديد من الطرق المختلفة التي تختلف في مذاقها من طريقة لأخرى، نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا، ولا تنسوا تجربة هذه الوصفات في منازلكم وإخبارنا بآرائكم وكيف كانت معكم وذلك في قسم التعليقات بالأسفل، وفي حال كان لديكم أي استفسار فيمكنكم تركه أيضًا في قسم التعليقات لنرد عليكم على الفور.