طريقة عمل شربات رمضان التركي في المنزل

شربات رمضان هو مشروب تركي الأصل يعد في المنزل، بأكثر من مكون، وله فوائد عديدة أهمها إرواء الظمأ بعد عطش كبير طوال فترة الصوم.

كانت صنابير المياه قديما في الشوارع العثمانية تملأ بهذا المشروب في رمضان، ويطوف السقاة بأكواب من شربات رمضان على جميع الناس في الشوارع والمساجد والميادين ليسقونهم منه، وهي عادة لا تزال قائمة حتى اليوم.

ويتم إعداد شربات رمضان وفق أصول مطبخية عثمانية عتيدة، فهو موروث عثماني لا تغيير فيه، ويعتمد على الفواكه ذات الفوائد الكثيرة مثل البرقوق والكرز، ويمكن إضافة توت العليق الأحمر إلى المزيج لإضفاء نكهة مميزة، ويمكن إضافة المشمش المجفف، وشرائح الليمون الحلو عند التقديم.

التنوع في تقديم المشروبات والأطعمة في رمضان أمر مهم، فيكسر الروتين اليومي للإفطار، ويعتبر هذا الشربات العثماني جديدا على الموائد العربية نوعا، فينصح بتجربتة لإثراء المائدة العربية بمشروبات مختلفة وإدخال البهجة إلى قلوب أفراد العائلة.

إليكم طريقة إعداده:

المقادير:

6 أكواب من الماء الفاتر

3 أكواب من السكر

كوب من حبات الكرز الطازج

10 حبات من البرقوق الأسود

كوب من الزبيب

قطعة بحجم ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج

عود من القرفة

6 حبات من القرنفل

أوراق من النعناع الطازج

قطع من الثلج

طريقة التحضير:

يضاف السكر إلى الماء ويمزج جيدا في وعاء كبير الحجم، ثم تضاف كافة الفواكه المجففة والطازج ويرفع على النار، وحين يبدأ بالغليان يضاف القرنفل والزنجبيل وعود القرفة، ويترك ليستمر الغليان حتى تذبل الفواكه وتترك ألوانها في الماء.

بعد ذلك يصفى الشربات جيدا باستخدام مصفاة دقيقة ويترك ليبرد.

توضع أوراق النعناع الطازجة مع قطع الثلج في إبريق ويصب فوقها الشربات، وبهذا يكون جاهزا للتقديم.

يمكن الحصول على نكهات مختلفة للشربات عبر تغيير أنواع الفواكه المستخدمة أو تبديلها بأصناف أخرى حسب الرغبة.

المعلومات الغذائية لكل كوب بحجم 200 ملي من الشربات العثماني:

السعرات الحرارية: 190

البروتين: 1

الكربوهيدرات: 46.34

الدهون: 0

الدهون المشبعة: 0

الكوليسترول: 2