أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل

مع اقتراب شهر رمضان المبارك من نهايته، تستعد ربات البيوت لشراء كحك العيد والبحث عن افضل مكان وافضل سعر لشراء الكميات المطلوبة.

ولكن مع ارتفاع اسعار كحك العيد في المحلات نقدم لكم خطوات طريقة عمل كحك العيد الناعم في البيت والمقادير الصحيحة لعمل عجينة الكحك بطريقة مبسطة وفي اسرع وقت.

مقادير عجينة الكحك

1 كيلو دقيق أبيض فاخر.

500جرام من السمن.

معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من السمسم.

ذرة ملح.

كوب من اللبن الدافئ.

معلقة كبيرة من رائحة الكعك من العطار او اي اضافة اخري تفضلينها.

كيلو سكر بودرة ومكسرات لتزيين الكحك حسب رغبتك.

حشوات الكحك

يفضل الكثيرون عمل كحك العيد المحشي سواء بالعجوة او المكسرات او حشو الملبن ، لذلك عليك تجهيز حشوة كالحك اثناء تجهيز عجينة كحك العيد الناعم ،

لتحضير العجمية ضعي 2 معلقة كبيرة دقيق ، 2 معلقة كبيرة سمنة و كوب عسل نحل ، و معلقة صغيرة سمسم ، و مكسرات مفرومة وتركها حتى تبرد لاستخدامها في الحشو.

حشوة الملبن لا تحتاج سوى تقطيعها بشكل متساوي لتحصلي على دوائر بنفس المقاس.

حشوة المكسرات يفضل استخدام المكسرات المحمصة وليس النية لحشو الكحك.

طريقة تحضير الكحك

اولا اضيفي السمسم علي الدقيق في اناء فارغ، وضعي وعاء اخر على النار حيث نبدأ اولا بقدح السمن على النار جيداً.

نبدأ في إضافة خليط السمسم على الدقيق الي السمن علي النار مع التقليب جيدا حتي تتكون معنا بداية عجينة الكحك.

نترك العجين ليبرد قليل ونواصل فركه باليد لفترة حتى نحصل على عجينة الكحك المتماسكة مع اضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.

يضاف مقدار الخميرة إلى ربع كوب لبن دافئ المذاب فيه قليل من السكر لترفيع الخميرة. ثم تضاف إلى العجينة مع باقي اللبن ونواصل الخلط لتصبح عجينة كحك العيد متماسكة.

خذي قطع صغيرة من العجين ثم قومي بتشكيلها وحشوها ووضعها في الصاج، ثم  نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200 مئوية.

يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج الكحك ويحصل علي لونه المعروف. بعد إخراج الكعك من الفرن يُترَك ليبرد ثم يتم وضعِه في طبق التقديم.

واخيرا نقوم بتزيين كحك العيد بالسكر البودرة والمكسرات حسب رغبتك.