لسان العصفور هو أحد أشكال المكرونة التي تشبه إلى حد كبير حبات الأرز، ويتم صنعه من دقيق سميد القمح القاسي و يستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الشوربة وغيرها من الأطباق الأخرى، ومع انتشار هذا الطبق أصبح يتساءل الكثيرين عن عدد السعرات الحرارية في لسان العصفور وما يحتوي عليه من قيم غذائية، لذلك كان لابد أن نقدم لكم هذا المقال الذي سوف نجيب فيه عن جميع تساؤلاتكم فتابعوا معنا.
أهم الحقائق الغذائية والسعرات الحرارية في لسان العصفور
يحتوي نصف كوب من لسان العصفور على العديد من القيم والسعرات الحرارية وذلك حسب تصريحات وزارة الزراعة الأمريكية، ومن ضمن تلك القيم الغذائية الآتي:
- 210 سعرًا حراريًا.
- 1 جرام من الدهون.
- 0 ملغ من الصوديوم.
- 41 جرام من الكربوهيدرات.
- 2 جرام من الألياف.
- 2 جرام من السكريات.
- 7 جرام من البروتين.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
أولًا: الكربوهيدرات
نحتاج إلى الكربوهيدرات يوميًا إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى، وذلك لتوفير احتياجات الجسم اليومية اللازمة من تلك العناصر، كما يعد الكربوهيدرات كذلك مصدر الوقود المفضل للدماغ ومصدر غني بالطاقة للجسم.
ثانيًا: الدهون
يحتوي لسان العصفور على جرام واحد فقط من الدهون لكل نصف كوب منه ولكن عند إضافة مكونات أخرى أثناء طهيه مثل زيت الزيتون تزداد به محتوي الدهون الصحية في طبقك، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
ثالثًا: البروتين
يلعب البروتين دورًا فعالًا في الجسم، حيث يساهم في نمو العضلات والحفاظ على صحة العظام وأنسجة الجسم وتعويض التالف منها، هذا بالإضافة إلى دوره في التحكم في الشهية.
هل شوربة لسان العصفور تزيد الوزن؟
من ضمن الأسئلة التي يتم طرحها كثيرًا هذه الأيام حول لسان العصفور هي تأثيره على الوزن، هل يسبب أي زيادة به أم لا، في الواقع يسبب زيادة في الوزن مثله مثل باقي أنواع المكرونة الأخر، حيث يعد هو وتلك الأنواع أحد المصادر الغنية بالكربوهيدرات وأيضًا السعرات الحرارية، لذلك فتناوله بشكل يومي يؤدي إلى زيادة الوزن.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في المكرونة؟
شوربة لسان العصفور كم سعره
تعد شوربة لسان العصفور من أنواع الشوربة الخفيفة على الجهاز الهضمي واللذيذة وتوفر للجسم فوائد عديدة، نظرًا احتوائها على العديد من العناصر الغذائية، أما عن السعرات الحرارية في شوربة لسان العصفور لكل 100 جرام فهي 400 سعرة حرارية، وتتمثل العناصر الغذائية التي تحتوي عليها تلك الشوربة فيما يلي:
- 13.1 جرام من الدهون.
- 39.8 جرام من البروتين.
- 2.3 جرام من الألياف الغذائية.
- 44 مليجرام من الكالسيوم.
- 28.4 جرام من الكربوهيدرات.
- 513 مليجرام من البوتاسيوم.
- 555 مليجرام من الصوديوم.
فوائد لسان العصفور
نظرًا لإحتواء لسان العصفور على قيم غذائية عديدة، يوفر فوائد عديدة للجسم تتمثل تلك الفوائد فيما يلي.
يمد الجسم بالطاقة
يساعد تناول لسان العصفور مع إقرانه ببعض الأطعمة المغذية الأخرى، على توفير الطاقة اللازمة للجسم ليقوم بنشاطاته الحيوية، حيث يحتاج الجسم عادة إلى استخدام الكربوهيدرات الآتية من لسان العصفور كوقود له.
يترك المعدة ممتلئة لفترة أطول
يحتوي لسان العصفور على نسبة كبيرة من الألياف، الأمر الذي يزيد من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة أطول، وخاصة عند تناوله إلى جانب الخضار أو اللحوم التي تجعله وجبة متكاملة.
فوائد أخرى لسان العصفور
إلى جانب الفوائد السابقة يوفر لسان العصفور للجسم كذلك الفوائد التالية.
- يساعد على تسريع عملية إلتئام الجروح، هذا بالإضافة إلى دوره في وقف النزيف وخاصة نزيف اللثة الذي يحدث بعد خلع الأسنان.
- يعالج حالات العقم بفاعلية كبيرة، كما يتم استخدامه كذلك من قبل الأندونيسيين لعلاج لتثبيت الجنين داخل الرحم في شهوره الأولى.
- فعال في علاج أمراض القلب، وينصح بتناوله كثيرًا من قبل مرضى القلب.
- علاج فعال لتقرحات الفم واضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب المعدة.
- يقضي على الإمساك ويسهل حركة الأمعاء.
- تخفيف ألم فترة الحيض لدى النساء.
- يعالج العديد من مشاكل البشرة، حيث يتم طحنه وتطبيقه على البشرة إلى جانب بعض المكونات الأخرى للحصول على بشرة نضرة وصحية.
أضرار لسان العصفور
لا يسبب لسان العصفور على أضرار للجسم، ولكنه لن يكون مناسبًا لك في حالة كنت تحاول إنقاص الوزن نظرًا لاحتوائه على السعرات حرارية عالية وكربوهيدرات أكثر.
طريقة عمل لسان العصفور
يعد لسان العصفور أو ما يعرف باسم الأرز الأحمر لدى البعض من الأطباق الرئيسية على المائدة، ويتميز هذا الطبق بتعدد طرق تحضيره و مكوناته البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو لسان عصفور
- ملح حسب الرغبة
- ¼ ملعقة فلفل أسود
- 4 ملاعق سمنة
- كوب شوربة دجاج
- 1½ كوب ماء
طريقة تحضير وعمل لسان العصفور
- نضع السمنة في وعاء على النار ونتركه يسخن، ثم نضع لسان العصفور.
- نحرك لسان العصفور داخل الوعاء إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف إليه الماء والشوربة والملح والفلفل الأسود ونتركه على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي لسان العصفور عدة مرات ويتشرب الماء الموجود به، نخفف النار عليه ونتركه إلى أن ينضج، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار ونقدمه بالهناء والشفاء.
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تحدثنا فيه عن السعرات الحرارية في لسان العصفور بالتفصيل وأهم القيم الغذائية التي يحتوي عليه، نتمنى في النهاية أن تكونوا قد استفدتم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة.
اقرأ أيضًا:
- كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج؟
- السعرات الحرارية في اللوبيا
- السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
