الأحد, أغسطس 7, 2022
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية نصائح

حلول عملية لمشكلة أكسدة الفواكه الشائعة

كتب Fatima
23 يوليو, 2018
في نصائح
A A
0
حلول عملية لمشكلة أكسدة الفواكه الشائعة
165
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

هناك العديد من الخضروات والفواكه التي تتأكسد بمجرد تقشيرها أو تقطيعها، نتيجة تفاعلها مع الهواء، مما يمنحها لونا داكنا غير محبب، ويفقدها نكهتها وخصائصها الغذائية. في «قل ودل» سنساعدكم على حل مشكلة أكسدة الفواكه من خلال بعض الحلول العملية التي تمنع اسوداد الفواكه والخضراوات بعد تقطيعها.

المحتويات إخفاء
  • I. ما هي الأكسدة؟
  • II. كيف نتجنب أكسدة التفاح؟
  • III. كيف نتجنب اسوداد الموز؟

ما هي الأكسدة؟

تبدأ الأكسدة بمجرد تقطيع الفاكهة وتخريب غشائها الخلوي، هذا الأخير يحتوي على الفينولات التي تتحرر وتتأكسد بفعل الأكسجين الموجود في الهواء، تتحول هذه الفينولات إلى مركبات يطلق عليها اسم الكينونات والتي تمتاز بقدرتها على أخذ لون داكن من عائلة الميلانين (الذي نجده على البشرة والشعر)

كيف نتجنب أكسدة التفاح؟

بمجرد تقطيع التفاح يسود بشكل سريع، كيف نستطيع تجنب هذه الظاهرة؟

هناك طريقتان أساسيتان لمنع اسوداد التفاح:

العسل:

لتجنب اسوداد التفاح، عليك بما يلي:

  • اخلط ملعقتين من العسل مع كأس من الماء
  • قم بتذويب العسل بشكل جيد
  • ضع التفاح ضمن هذا المزيج لمدة خمس دقائق

هكذا يكون التفاح محميا بشكل كامل من كل أشكال الأكسدة.

الليمون:

يعتبر حمض الليمون من أقوى مضادات الأكسدة فهو يمنع بشكل فعال تأكسد الخضر والفواكه، كما أن استعماله لحماية التفاح من الاسوداد يمنحه ذوقا لاذعا محببا للغاية، إليكم الطريقة:

  • ملعقة أكل من عصير الليمون الطازج مع كمية من الماء (كوب من الماء)
  • ضع قطع التفاح في هذا المزيج لمدة ثلاثة إلى خمس دقائق
  • قم يتقطير وشطف قطع التفاح

بهذا تكون قطع التفاح محمية بشكل كامل من الأكسدة.

كيف نتجنب اسوداد الموز؟

أفضل طريقة لحماية الموز من الاسوداد هو غمرها بالماء الغازي، الأمر مفاجئ، أليس كذلك؟ يعرف الماء الغازي بقدرته على المحافظة على قطع الفواكه طازجة وبشكل خاص بالنسبة للموز، كيف ذلك؟

  • قم بتقطيع الموز إلى دوائر
  • اغمر قطع الموز بالماء الغازي
  • اترك الموز داخل السائل لمدة خمس دقائق

هذا كل ما في الأمر، فاكهتكم الآن محمية من الأكسدة.

الجميل في الأمر هو أن الماء الغازي لا يؤثر على طعم الموز مثلما يفعل عصير الليمون على سبيل المثال، وهذا ما يجعل هذا الحل فعالا وعمليا للغاية.

تجدر الإشارة إلى أن الحلول السابقة فعالة لأنواع أخرى من الفواكه مثل الأجاص (الكمثرى) والخوخ وغيرها.

وسوم: الصحةالفواكهنصائح

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الصحة النفسية
  • تصوير
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح

أهم المقالات

  • حساب العمر
  • أسماء الله الحسنى
  • أسماء بنات مميزة
  • أسماء اولاد جميلة
  • دعاء الاستخارة
  • جدول الضرب كامل
  • أعراض الحمل المبكرة
  • اتصل بنا
  • اشترك في تنبيهاتنا
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status