اصنع بنفسك

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق والحلو

يعد الأرز المعمر إحدى الأكلات العريقة التي يشتهر بها المطبخ العربي، يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ رغم احتوائه على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون، وتختلف طريقة عمل الأرز المعمر عن الطريقة العادية في تحضير الأرز حيث يحتاج إلى وقت أطول في التحضير للحصول على لون مميز ومذاق لا يقاوم، واليوم سوف يكون حديثنا عن هذه الوصفة وطرق تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة وأكثر من مذاق مميز.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق

طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر

تعرفوا معنا الآن على طريقة عمل المعمر الحادق خطوة بخطوة في المنزل من خلال المكونات والمقادير الآتية.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 2 كوب أرز مصري 
  • ملعقة صغيرة من الملح 
  • رشة قرفة 
  • رشة فلفل أسود 
  • 3 ملاعق كبيرة قشدة 
  • 1 ½ كوب حليب 
  • ½ كوب ماء 

خطوات تحضير وعمل الأرز المعمر الحادق

  1. نضع الأرز في وعاء ونقوم بغسله جيدًا عدة مرات متتالية، ثم نقوم بتصفيته من الماء.
  2. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها الأرز بعد تصفيته جيدًا.
  3. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة ونتركه 5 دقائق حتى يسخن.
  4. نضيف إلى الأرز الملح والفلفل الأسود والقرفة إلى جانب الماء والحليب والقشدة.
  5. نضع الصينية بعد ذلك في الفرن ونتركها إلى أن يبدأ الأرز في الغليان.
  6. بعد أن يغلي الأرز عدة مرات ويجف من الماء نخفف النار عليه ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
  7. يجب أن يكون وجه الأرز من الأعلى محمرا بعد أن ينضج الأرز.
  8. بعد ذلك نستخدم ملعقة ونغرسها في منتصف صينية الأرز للتأكد من نضجه، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن.
  9. نضيف إلى الأرز ملعقة من الزبد البلدي، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه ساخنا بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو

طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر

قد يتعجب البعض من طريقة عمل الأرز المعمر الحلو باعتبارها ليست من الوصفات المشهورة، لكن نؤكد لكم أنها سوف تنال إعجابكم بعد تجربتها، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلمها من خلال الأسطر القادمة.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ½ كيلو أرز أبيض مصري 
  • ½ كيلو حليب 
  • 1 ½ كوب سكر 
  • 3 ملاعق كبيرة من القشدة 
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 

خطوات تحضير وعمل الأرز المعمر الحلو 

  1. في البداية نقوم بغسل الأرز عدة مرات، ثم نتركه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
  2. بعد مرور الساعة نصفي الأرز من الماء، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه الفانيليا والسكر والحليب ونحرك كل المكونات معًا إلى أن يذوب السكر.
  3. نرفع الوعاء بعد ذلك على النار ونحركه إلى أن يبدأ في الغليان، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار ونضعه في صينية فرن.
  4. نضيف القشدة بعد ذلك على وجه صينية الأرز، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. نترك الأرز في الفرن إلى أن ينضج ويحمر من الأعلى، ثم نخرجه بعد ذلك من الفرن ونقدمه ساخنا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة

طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر

تعد طريقة عمل الأرز باللحمة إحدى الوصفات اللذيذة التي إذا لم تجربوها فقد فاتكم الكثير، حيث تتميز هذه الوصفة بمذاقها المميز الذي يأسر كل من يجربها، لذلك نحن على يقين بأن هذه الوصفة سوف تنال إعجابكم بعد تجربتها ولن يكف أطفالكم عن طلبها باستمرار، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة خطوة بخطوة.

مقالات متعلقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 3 أكواب أرز أبيض 
  • 1 ½ كوب شوربة لحم
  • كيلو لحم «مقطع قطعا صغيرة»
  • 1 ½ كوب حليب 
  • 3 ملاعق كبيرة قشدة 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ملح 
  • حبة بصل «مقطعة مكعبات»
  • حبة طماطم «مقسمة لـ 4 أجزاء»
  • ½ ملعقة بهارات
  • 3 أكواب ماء مغلي

خطوات تحضير وعمل الأرز المعمر باللحمة

  1. نغسل الأرز في البداية 3 مرات، ثم نقوم بتصفيته جيدًا من الماء.
  2. نضع وعاء على النار ونضع به ملعقتين من الزبدة والبصل، ثم نحرك البصل إلى أن يذبل ونضيف إليه قطع اللحمة.
  3. نضيف بعد ذلك الفلفل الأسود والبهارات ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف قطع الطماطم ونترك الوعاء 5 دقائق أخرى.
  4. نضيف بعد ذلك 3 أكواب من المياه المغلية، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  5. بعد أن تقترب اللحمة من النضج نرفعها من الشوربة، ثم نحضر «طاجن فخار» وندهنه ببعض الزبدة، ثم نضع به نصف كمية الأرز.
  6. نضع قطع اللحمة فوق الأرز، ثم نضع الكمية المتبقية من الأرز.
  7. نضيف بعد ذلك الشوربة والحليب والملح والفلفل الأسود والقشدة، ثم ندخل الطاجن فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 درجة.
  8.  نترك الطاجن في الفرن إلى أن يبدأ الأرز في الغليان، ثم  نخفف النار عليه ونتركه إلى أن ينضج.
  9. نخرجه بعد ذلك من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونضع فوقه قطع اللحم مع رشة من البقدونس للزينة ونقدمه ساخنا بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المعمر باللبن الرايب

طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر

في كثير من الأوقات تجد ربة المنزل أن الحليب لم يعد سائلًا كما كان، فهنا بدلًا من رميه يمكنكم تحضير الأرز به من خلال خطوات طريقة عمل الأرز المعمر باللبن الرايب التي سوف نقدمها لكم الآن من خلال السطور القادمة.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 2 كوب أرز
  • كوب لبن رائب
  • كوب لبن سائل
  • كوب ماء 
  • 3 ملاعق كبيرة قشدة 
  • ملعقة كبيرة سمنة بلدي 
  • ملح 

خطوات تحضير وعمل الأرز المعمر باللبن الرائب: 

  1. نحضر في البداية صينية فرن بحجم مناسب، ثم ندهنها ببعض الزبدة أو السمنة البلدي.
  2. نغسل الأرز جيدًا عدة مرات، ثم نصفيه من الماء ونضعه في هذه الصينية.
  3. نضيف إلى الأرز الملح واللبن الرائب واللبن السائل والماء.
  4. نجهز الفرن بعدها على درجة حرارة متوسطة ونتركه 3 دقائق حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به.
  5. نترك الصينية في الفرن إلى أن يغلي الأرز من جميع الجهات، ثم نخفف النار عليه ونتركه إلى أن ينضج.
  6. بعد أن ينضج الأرز نخرجه من الفرن ونضعه في أطباق التقديم، ثم نوزع عليه القشدة ونقدمه ساخنا بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المعمر بالجمبري

طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر

هل جربت من قبل إضافة الأسماك والسي فود مثل الجمبري إلى الأرز المعمر والاستمتاع بمذاق مميز وفريد لا يقاوم؟ إذا لم تجربوا فقد فاتكم الكثير، حيث يمكنكم من خلال وصفة اليوم الاستمتاع بوصفة جديدة ومميزة لتحضير الجمبري في المنزل خطوة بخطوة وإليكم أهم المكونات والمقادير اللازمة.

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • كيلو جمبري 
  • ½ كيلو أرز أبيض «مغسول ومصفى من الماء»
  • 1 ½ كوب كريمة طبخ 
  • كوب ماء مغلي 
  • ¼ كوب زبدة 
  • 2 كوب حليب 
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • رشة بهارات 

خطوات تحضير وعمل الأرز المعمر بالجمبري

  1. في البداية نقوم بغسل الجمبري جيدًا، ثم نزيل عنه القشور ونعود لغسله مرة أخرى، ثم نتركه في المصفاة لبعض الوقت.
  2. نضع الجمبري بعد ذلك في مقلاة على النار ونضيف إليه الزبدة ونحركه عدة مرات، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود.
  3. نقلب الجمبري مع البهارات السابقة لمدة دقيقتين، ثم نرفعه بعد ذلك من المقلاة.
  4. نضع الأرز في نفس المقلاة لتأخذ من نكهة الجمبري ونحركه عدة مرات متتالية.
  5. نرفع الأرز بعد ذلك من على النار، ثم نحضر طاجن فرن وندهنه ببعض الزبدة، ثم نضع به نصف كمية الأرز.
  6. نضيف بعد ذلك الجمبري، ثم نضع الكريمة بعد ذلك في وعاء كبير ونضيف إليها الحليب ونبدأ بخفقها جيدًا.
  7. نضيف نصف كمية خليط الكريمة بعد ذلك إلى الطاجن، ثم نضيف الأرز، ثم النصف الآخر من الكريمة.
  8. في النهاية نضيف الحليب وملعقة من الزبدة، ثم ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 درجة بعد تغطيته بورق الفويل.
  9. نترك الطاجن إلى أن يبدأ الأرز في الغليان، ثم نخفف النار عليه ونتركه لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج.
  10. بعد أن ينضج الأرز نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنا بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المعمر بالحمام

طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر

سوف نقدم لكم من خلال وصفات اليوم طريقة عمل الأرز المعمر بالحمام، تلك الوصفة التي تعد إحدى الأكلات العربية الشهيرة والتي تتمتع بمذاقها المميز الذي جعلها تقف على رأس قائمة أشهر الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير الحمام اللذيذ، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • زوجان من الحمام 
  • 3 أكواب من الأرز الأبيض المغسول 
  • 4 ملاعق كبيرة قشدة فلاحى 
  • ملح ورشة فلفل أسود 
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة فلاحي 
  • 2 كوب من الحليب 
  • 1 ½ كوب ماء 

خطوات تحضير وعمل الأرز المعمر بالحمام

  1. نغسل الحمام جيدًا بالماء والخل والليمون ونتركه في الماء لمدة ربع ساعة كاملة.
  2. نضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة ونتركها إلى أن تذوب، ثم نضع بها الحمام.
  3. نحمر الحمام في الزبدة إلى أن يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نخرجه بعد ذلك من المقلاة.
  4. نحضر طاجن فخار بعد ذلك وندهنه ببعض الزبدة، ثم نضع به ربع كمية الأرز، ثم الحمام.
  5. نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود إلى جانب الكمية المتبقية من الأرز.
  6. نضيف بعد ذلك الحليب والماء والقشدة، ثم نغطي الطاجن وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. نترك الأرز في الفرن إلى أن ينضج، ثم نخرجه بعدها ونضعه في أطباق التقديم، ثم نقدمه ساخنا إلى جانب السلطات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن أرز معمر باللحم والخضار

طريقة عمل الأرز المعمريمكن تناول الأرز المعمر كطبق رئيسي متكامل يضم العديد من العناصر الغذائية وذلك إذا تم إضافة اللحوم والخضار إليه، ولحسن الحظ أن هناك طريقة عمل الأرز المعمر باللحم والخضار التي يمكن من خلالها الاستمتاع بهذا الطبق، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لها.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ½ كيلو أرز مصري 
  • ¾ كوب بسلة 
  • ¾ كوب جزر «مقطع مكعبات»
  • ملح 
  • ¼ كوب قشدة 
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود 
  • كوب زبادي 
  • ½ ملعقة كبيرة بهارات 
  • 1 ½ حليب 
  • كوب ماء 
  • ½ كيلو لحمة «مسلوقة»
  • ¼ كوب زبدة
  • ملعقتان من الزيت

خطوات تحضير وعمل طاجن أرز معمر باللحم والخضار

  1. نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليه الجزر والبسلة ونحركه في الزيت إلى أن يأخذ لونا خفيفا.
  2. نضيف بعد ذلك اللحمة المسلوقة ونضيف إليها الفلفل الأسود والبهارات والملح ونتركها لمدة 5 دقائق.
  3. نضع الأرز بعد غسله في وعاء ونضيف إليه الخضار واللحم ونقلبهم معًا عدة مرات، ثم نحضر بعدها طاجن فرن ونضع به الأرز والخضار واللحم.
  4. نضيف كذلك الزبادي والحليب والماء والقشدة والزبدة.
  5. ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 200 درجة، نترك الطاجن في الفرن إلى أن ينضج ويأخذ لون التحمير من الأعلى، ثم نخرجه بعد ذلك.
  6. نضع الأرز بالخضار واللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخنا وبالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل الأرز المعمر في المنزل بكل سهولة وليس بوصفة واحدة أو وصفتين بل بأكثر من وصفة نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا قل ودل، لا تنسوا تجربة هذه الوصفات وإخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل.

الكاتب
المصدر
طالع المصدر الاصلي من هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
قل ودل فعّل التنبيهات واحصل على جديد موقع قل ودل أولا بأول
Dismiss
Allow Notifications