حلوى السوفليه على أصولها من المطبخ الفرنسي

يحتاج كل منا من وقت لآخر إلى تجربة بعض وصفات الحلويات الجديدة وغير التقليدية، لحسن الحظ أن وصفة اليوم تنطبق عليها هذه الشروط، فالسوفليه من الحلويات التي ترجع أصولها إلى المطبخ الفرنسي وتتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، لذلك سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل السوفليه الأصلية بأكثر من وصفة وخطوة بخطوة، فتابعوا معنا.

ما هي القيمة الغذائية لحلوى السوفليه؟ 

إلى جانب المذاق المميز والشهي لوصفة الحلويات هذه فهي تتميز كذلك باحتوائها على العديد من القيم والعناصر الغذائية للجسم، حيث تحتوي الـ100 جرام منها على القيم الغذائية الآتية:

• 169 سعرًا حراريًا.
• 13 جراما من الدهون.
• 118 مليجراما من الكوليسترول.
• 566 مليجراما من الصوديوم.
• 6 جرامات من السكريات.
• 1.9 جرام من السكر.
• 0.7 جرام من الألياف الغذائية.
• 8 جرامات من البروتين.
• 7.3 مليجرام من فيتامين سي.
• 1.2 مليجرام من الحديد.
• 0.1 مليجرام من فيتامين ب6.
• 30 مليجراما من المغنيسيوم.

طريقة عمل السوفليه الأصلية

تعد السوفليه إحدى أشهر الحلويات الكلاسيكية التقليدية التي يتميز بها المطبخ الفرنسي، وبسبب ما تتمتع به من مذاق شهي ومميز انتشرت في العديد من المطابخ حول العالم، لنأتي لكم اليوم بها ونقدمها لكم من خلال المكونات والمقادير التالية: 

شاهد أيضا: حلوى «سد الحنك» بأربع وصفات شهية

• تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق

• وقت الطهي: 25 دقيقة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• 6 بيضات 
• 1 ½ كوب سكر
• رشة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة 
• 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة 
• 1 ½ كوب من الحليب السائل 
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر 
• 6 ملاعق كبيرة من الكريمة 

طريقة تحضير وعمل السوفليه الأصلية

1. نضع الحليب في وعاء ونتركه حتى يبدأ في الغليان عدة مرات، نضيف بعد ذلك السكر والكاكاو.
2. نقلب المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضيف رشة من الملح والفانيليا والكريمة.
3. نقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضعها داخل العجان ونضيف إليها البعض واحدة تلوى الأخرى.
4. نضيف بعد ذلك الدقيق ونبدأ في الخفق إلى أن نحصل على خليط متجانس وبدون أي تكتلات.
5. نحضر بعد ذلك قوالب السوفليه وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نصب الخليط السابق في تلك القوالب.
6. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه 15 دقيقة حتى يسخن، ثم ندخل القوالب به.
7. نترك القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها بعد ذلك ونتركها تهدئ لبعض الوقت.
8. نضع السوفليه في طبق التقديم، ثم نزينه بالسكر البودرة ونقدمه بعد تزيينه ببعض قطع الفواكه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السوفليه الأصلية بالنوتيلا

تعد النوتيلا أحد المكونات الأساسية التي بات يتم استخدامها بكثرة في العديد من أصناف الحلويات المختلفة، لتكون بذلك بديلا مناسبا ولذيذا عن الشوكولاتة، لذلك سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل السوفليه الأصلية بالنوتيلا بخطوات سهلة وبسيطة وباستخدام المكونات الآتية: 

شاهد أيضًا: طريقة عمل هوت شوكلت بالنوتيلا

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق 

• وقت الطهي: 20 دقيقة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• 3 بيضات 
• ¾ كوب من زبدة 
• ¾ كوب مكسرات مجروشة للتزيين 
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 
• 6 ملاعق كبيرة من النوتيلا 
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق 

طريقة تحضير وعمل السوفليه الأصلية بالنوتيلا 

1. نضع كلا من البيض والفانيليا في وعاء الخفق، ثم نبدأ في خفقهما معًا على سرعة عالية إلى أن يتجانسا.
2. نضيف بعد ذلك الزبدة والشكولاتة ونبدأ في خفق المكونات مع بعضها مرة أخرى إلى أن يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
3. نضيف الآن الدقيق بعد نخله ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على خليط كريمي متجانس.
4. نضع نصف كمية هذا الخليط في القوالب الخاصة بالسوفليه بعد دهنه بالقليل من الزيت.
5. ندخل القوالب فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 درجة ونتركها لمدة 5 دقائق إلى أن تتماسك من الأسفل.
6. نخرج القوالب من الفرن ونضع مقدارا مناسبا من النوتيلا فوقه، ثم نصب فوقه النصف الآخر من خليط السوفليه.
7. ندخل القوالب الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج تمامًا.
8. نخرجه بعد ذلك ونتركه إلى أن يبرد جيدًا، ثم نضعه في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات، ثم نقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السوفليه الأصلية بالأوريو 

من بين الطرق العديدة لتحضير هذه الوصفة توجد طريقة عمل السوفليه الأصلية بالأوريو، التي يمكنكم تحضيرها في المنزل من خلال المكونات والمقادير الآتية والاستمتاع بمذاقها المميز والشهي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكيكة المالحة بالجبن والزيتون

• تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص

• وقت التحضير: 15 دقيقة

• وقت الطهي: 10 دقائق

المكونات والمقادير المطلوبة 

• 3 علب من بسكويت الأوريو 
• كوب من القشطة 
• باكيت من كريمة الخفق البودرة 
• ¾ كوب من الحليب 

طريقة تحضير وعمل السوفليه الأصلية بالأوريو 

1. نضع كلا من الحليب والقشدة والكريمة الخفق في وعاء ونستخدم المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. نضع البسكويت في الكبة الكهربائية ونقوم بطحنه، ثم نضيفه إلى الخليط الكريمي السابق.
3. نحضر بعد ذلك قوالب مناسبة وندهنها ببعض الزيت أو نضع بها ورق زبدة، ثم نصب الخليط السابق به.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخل القوالب به ونتركها لمدة 10 دقائق.
5. بعد أن ينضج السوفليه نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نزينه بالشوكولاتة ونقدمه بعدها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل السوفليه بالشوكولاتة 

يعد السوفليه إحدى وصفات الحلويات التي تتميز بتعدد نكهاتها، من بين هذه النكهات سوفليه الشوكولاتة الذي يمكنكم تحضيره من خلال المكونات والمقادير الآتية:

شاهد أيضًا: الكيكة الإسفنجية بـ3 وصفات وأسرار نجاحها

• تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق 

• وقت الطهي: 10 دقائق 

المكونات والمقادير المطلوبة

• 4 بيضات 
• 50 جراما من السكر 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة 
• 30 جراما من الدقيق الفاخر 
• 50 جراما من بودرة الكاكاو الخام 
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة 
• سكر بودرة للزينة

طريقة تحضير وعمل السوفليه بالشوكولاتة 

1. في البداية نقوم بدهن القوالب التي سوف يتم وضع السوفليه بها ونتركها جانبًا.
2. نحضر بعد ذلك السوفليه، حيث نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء نبدأ في خفقهم معًا إلى أن نحصل على خليط متجانس.
3. نضيف بعد ذلك الدقيق والكاكاو والزبدة ونعود لخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن يصبح القوام كريميا ومتجانسا.
4. نصب نصف كمية هذا الخليط في قوالب ثم نضع مكعبات الشوكولاتة داخله، ثم نصب الكمية المتبقية من خليط السوفليه فوقه.
5. ندخل القوالب فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 درجة ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه بعد ذلك ونتركه إلى أن يبرد.
6. بعد أن يبرد السوفليه نضعه في أطباق التقديم ونزينه بالسكر البودرة ونقدمه بعدها بالهناء والشفاء.

إلى هنا نصل إلى نهاية هذا المقال الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل السوفليه الأصلية بأكثر من وصفة وبالعديد من النكهات المختلفة، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم، وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا قل ودل.