تعد طريقة عمل الكوكيز من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في وقت قصير، كما يمكن للأطفال المشاركة في إعدادها في المنزل.. إليكم عدة طرق لعمل الكوكيز.
طريقة عمل الكوكيز بطريقة منال العالم
المكونات:
نحتاج إلى المقادير التالية لتحضير الكوكيز من خلال طريقة منال العالم:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول جيداً لإدخال الهواء بداخله
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كوب من السكر
- بيضة واحدة فقط
- ملعقة ونصف من الفانيليا
- كمية مناسبة من رقائق الشيكولاتة
- ربع كوب من السمن
طريقة تطبيق وصفة الكوكيز (منال العالم)
في وعاء عميق يتم وضع البيضة مع الخفق الجيد وبعد ذلك يتم إضافة السمن إليها السمن والفانيليا والسكر والخفق بواسطة ملعقة من الخشب كبيرة لتسهيل عملية المزج بطريقة جيدة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
بعد ذلك يتم وضع الدقيق في وعاء جانبي وإضافة البيكنج باودر إليها مع الملح والرقائق الشيكولاتة وتخلط كل تلك المكونات الجافة مع بعضها البعض، بعد ذلك يتم إضافة خليط الدقيق هذا إلى خليط البيض ولكن بشكل تدريجي بواسطة اليد اليمنى مع استمرار التقليب والمزج باليد اليسرى، حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض بشكل مثالي.
يتم تشكيل العجينة السابقة على شكل كرات متوسطة الحجم ووضعها في صينية مدهونة ومغلقة بالسمن، ويتم ضغطها بواسطة اليد لتأخذ شكل الكوكيز، ووضعها في فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الكوكيز بطريقة الشيف حسن
المكونات:
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب من الدقيق المنخول
- 10 ملاعق من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم
- ربع كوب من الملح
- بيضة واحدة
- كمية مناسبة من رقائق الشيكولاتة البيضاء
طريقة تطبيق وصفة الشيف حسن للكوكيز
في الخلاط الكهربائي يتم وضع الملح مع الفانيليا وكربونات الصوديوم والسكر مع الزبدة ويتم الخلط الجيد بين كل تلك المكونات لعدة دقائق على سرعة الخلاط المتوسطة حتى تمام المزج، بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والبيضة إلى المكونات السابقة والخفق الجيد للغاية حتى تمام التجانس بعدها يتم وضع الخليط في وعاء عميق وإضافة رقائق الشيكولاتة البيضاء إلى العجين السابق مع الخلط بواسطة ملعقة أو اليد بعد تنظيفها.
نقوم بتشكيل العجينة السابقة إلى قطع الكوكيز أو أي شكل مطلوب حسب الرغبة وبعدها يتم رصها في صينية مدهونة بالزبدة مع وضع قطع الكوكيز بعيدة عن بعضها البعض.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة عشر دقائق إلى 15 دقيقة فقط حتى تمام النضج وتقدم باردة.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
المكونات
- بيضة واحدة
- كوب واحد من السكر البودرة
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب ونصف من الزيت
- 3 ملاعق من الكاكاو
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة من الملح
طريقة تطبيق الوصفة:
- في وعاء يتم وضع البيضة مع السكر البودرة والفانيليا ويتم خفقهم جيدا بواسطة ملعقة من الخشب، بعد تمام التجانس يتم إضافة نصف كوب من الزيت والخفق الجيد للغاية بعد ذلك يضاف 2 كوب من الدقيق مع الكاكاو ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والملح والعجن بواسطة اليدين.
- بعد ذلك يتم عمل الكور الخاصة بالكوكيز مع إضافة القليل من رقائق الشيكولاتة على الوجه ورصها في الصينية خاصة بالفرن بعد دهنها بقليل من الزبدة وتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة فقط.
طريقة عمل الكوكيز الصحية
المكونات
- كوب من دقيق القمح الكامل
- كوب ونصف من الشوفان الخشن غير المجروش
- كوب ونصف من الزبدة الصحية الطرية غير المملحة
- 5 (بواكي) من أي نوع سكر دايت معتاد عليه ويتم استخدامه
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- بيضة واحدة على أن تكون درجة الحرارة مماثلة لدرجة حرارة الغرفة
- باكو من الفانيليا
- رشة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
كما يمكن إضافة بعض الإضافات منها 2 ملعقة من بذر الكتان و2 ملعقة من جنين القمح، 2 ملعقة من رقائق الشيكولاتة و2 ملعقة من الكاكاو الخام.
طريقة تطبيق الوصفة
- في وعاء عميق يتم وضع السكر مع الزبدة ويخفق جيدا للغاية حتى تمام المزج وبعد ذلك يتم وضع العسل والبيض والفانيليا مع تمام التقليب حتى امتزاج كل المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر جانبي يتم إضافة الدقيق مع الشوفان والملح والبيكنج باودر والإضافات الاختيارية وهي جنين القمح وبذر الكتان والتقليب الجيد بينهم حتى تمام مزج كل المكونات الجافة.
- نضيف خليط الدقيق مع خليط البيض والسكر بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة وسهلة التشكيل.
- بعدها يمكن تقسيم العجينة إلى نصفين، النصف الأول نضيف عليه الكاكاو ويتم عجنه بشكل مثالي، والنصف الآخر يترك كما هو أو يمكن إضافة رقائق الشيكولاتة عليه أو الشوفان أو أي إضافة بشكل اختياري.
- بعد ذلك يتم وضع الكوكيز بعد تشكيله في صينية مغلفة بورق الزبدة ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
وصفات حلويات أخرى على موقعنا:
- طريقة عمل اللبنية الحجازية أكثر الحلويات شعبية في الخليج
- أفضل طرق عمل القطايف بأشكال مختلفة
- طريقة عمل البسبوسة العادية وبالقشدة والتمر
