طريقة عمل كفتة البطاطس سهلة التحضير وقليلة التكاليف، كما أنها تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية بسبب احتوائها على بعض الخضروات والأعشاب الطبيعية.
طريقة كفتة البطاطس
المكونات
4 حبات كبيرة من البطاطس
ملعقة صغيرة من الكمون البودر
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة من الملح
نصف كوب من البقسماط
زيت للقلي
مكونات الصلصة
علبة من لبن جوز الهند كامل الدسم
علبة من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من البهارات
ملعقة صغيرة من الكمون البودر
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملعقة صغيرة من الكركم البودر
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
نصف ملعقة صغيرة من الشطة
الطريقة
اخلطي لبن جوز الهند مع صلصة الطماطم في إناء على النار، وأضيفي إليه الملح وملعقتين صغيرتين من البهارات وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والكركم والشطة والزنجبيل.
قطعي حبات البطاطس وضعيها في مقدار من الماء على النار ليتم سلقها وهرسها بعد ذلك، ثم أضيفي إليها مقدارا من البقسماط والكمون ومقدارا من الملح والكركم والكزبرة واعجني تلك المكونات بطريقة جيدة حتى تصبح خليطا متماسكا.
اصنعي كرات متوسطة من كفتة البطاطس وضعيها في مقلاة بها مقدار من الزيت على النار ليتم قليها وقدميها مع صلصة الطماطم ولبن جوز الهند.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالبازلاء
المكونات
3 حبات من البطاطس
بصلة مفرومة متوسطة
فصان من الثوم المفروم
ملعقة من الزنجبيل
جزرة متوسطة مفرومة
نصف كوب من البازلاء
ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم
ملعقة صغيرة من الكاري البودر
نصف كوب من لبن جوز الهند
كوب من الحمص البودر
ربع كوب من السبانخ المفرومة
نصف كوب من الصلصة
3 ملاعق من زيت الزيتون
ملعقة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة
قومي بسلق حبات البطاطس بعد تقطعيها إلى مكعبات متساوية وذلك في مقدار من الماء المالح على النار واتركيها لتنضج لمدة ربع ساعة.
أضيفي الجزر المبشور والبازلاء المسلوقة المفرومة إلى البطاطس واطهيها لمدة دقيقة واحدة واتركيها جانبًا في وعاء كبير.
جهزي الصلصة من خلال وضع 4 ملاعق من زيت الزيتون والبصل والثوم والزنجبيل وقلبي تلك المكونات حتى تذبل، وأضيفي إليها عصير الطماطم والصلصة والكاري ولبن جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من الملح واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة لمدة 3 دقائق.
اخلطي كوب من الحمص البودر مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وضعيه على خليط البطاطس والجزر وقلبيه جيدًا، وقومي بتشكيل كرات متوسطة منه.
سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ليتم قلي كرات كفتة البطاطس حتى تصبح بنية اللون مع تقليبها على كل جانب.
قلبي السبانخ في مقدار من زيت الزيتون، وأضيفي إليها مقدارا من الملح والفلفل واقليها لمدة 3 دقائق، وقدميها بجانب الصلصة مع كفتة البطاطس.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالكريمة
المكونات
6 حبات من البطاطس المقطعة
نصف ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة لبن
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
4 ملاعق من الكريمة
الطريقة
أحضري إناء وضعي به حبات البطاطس واسكبي به مقدارا من الماء ونصف ملعقة من الملح واتركيها حتى تصبح ناضجة.
قومي بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع 4 ملاعق من الكريمة في إناء واتركيها جانبًا، واهرسي البطاطس وضعي عليها خليط الزبدة وقلبي تلك المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي اللبن إلى هذا الخليط مع تقليبه جيدًا وضعي عليه نصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقدمي كفتة البطاطس بعد ذلك.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالبيض
المكونات
3 حبات من البطاطس
4 حبات من البيض
فصان من الثوم المفروم
مقدار من الملح
مقدار من الفلفل الأسود
مقدار قليل من البقدونس المفروم
زيت للقلي
الطريقة
قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة وضعيها في مقدار من الماء المغلي بإناء متوسط ليتم سلقها، وأضيفي إليها بعد أن تصبح ناضجة 4 حبات من البيض ومقدارا من الفلفل الأسود والملح والبقدونس المفروم واخلطي تلك المكونات بشكل جيد.
شكلي كفتة البطاطس إلى كرات صغيرة واقليها في زيت غزير وقدميها في طبق التقديم.
