خلال شهر رمضان الكريم تقع ربات المنزل في حيرة كبيرة، بين تقديم أصناف شهية لفطور مغذٍ ولذيذ، وبين تحضير أنواع مختلفة من الحلويات اللذيذة، لذا جمعنا لك مجموعة أكلات رمضانية خفيفة، ستساعدك في تحضير مائدة فطور رائعة لعائلتك بعد يوم صيام طويل.
أفضل أكلات رمضانية خفيفة
رمضان شهر الصيام، شهر يمتاز بالموائد المليئة بما لذ وطاب من مقبلات، وأكلات رئيسية، وأكلات خفيفة، حيث تتفنن ربات المنازل خلال ذلك الشهر الكريم بعمل العديد من الأكلات الشهية لعائلتها، مكافئةً لهم ولصيامهم لفترات قد تتخطى الـ16 ساعة، ومن ضمن أفضل الأكلات الرمضانية الخفيفة التي يمكنكِ تقديمها ما يلي:
الجلاش باللحمة المفرومة
يعد الجلاش أكثر الوجبات الخفيفة والشهية سريعة الطهي، ولا يختلف أحد على حبها، ويُمكن عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار والجُبن حسب الرغبة، لذا يمكن تحضير الجلاش بطرقه المختلفة كالآتي:
المكونات:
- لفة جلاش.
- 300 جرام من اللحم المفروم، أو من الخضار المشكل المفروم، أو من الجُبن المشكل.
- 2 بصلة مفرومة.
- فلفل أخضر «قطع صغيرة».
- ثمرة طماطم مبشورة.
- بهارات لحم.
- زُبدة.
- قرفة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بيضة.
- ربع كوب من الحليب البارد.
طريقة تحضير الجلاش:
يمكن تحضير الجلاش بمختلف أنواعه بكل سهولة ويسر، حيث يُعد من أبسط الأكلات الخفيفة التي يمكن تحضيرها كالآتي:
اقرأ أيضًا: 5 أكلات شعبية رمضانية لخمس دول عربية
- وضع البصل المفروم في قدر به ملعقة من الزيت النباتي على نار هادئة، لحين أن يصفر لونه ومن ثم يتم إضافة اللحم، والفلفل، والطماطم، وبهارات اللحم، ونصف ملعقة من الملح، مع ربع ملعقة من القرفة المطحونة، ونترك المكونات على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة تقريبًا، ويمكن استبدال اللحم بالجبن المشكل أو الخضار المشكل المفروم دون أي إضافات.
- نحضر صينية متوسطة وندهنها بالزبدة جيدًا من جميع الأطراف والنواحي، ومن ثم يتم فرد الجلاش عن طريق وضعه على هيئة طبقات، ودهن كل طبقة بالزبدة لحين الوصول بطبقات الجلاش إلى ثلث الصينية.
- يتم فرد اللحم في الصينية جيدًا فوق طبقات الجلاش، ومن ثم نكرر نفس الخطوة الثانية لحين الانتهاء من كل لفة الجلاش.
- من ثم نخلط الحليب مع البيض جيدًا، مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180°، ونقطع الجلاش لنضع خليط اللبن والبيض على الوجه قبل إدخاله الفرن.
- يُترك الجلاش داخل الفرن لمدة ثلث ساعة فقط، ويقدم ليكون جاهزا للأكل.
الشاورما
الشاورما أكلة من ضمن الأكلات الخفيفة المليئة بالفوائد المتعددة، والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة دون بذل الكثير من الجهد أو العناء، ويتم تحضير تلك الأكلة بالطريقة الآتية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المُقطع لمكعبات صغيرة.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة.
- بهارات شاورما.
- فلفل أسود.
- ملح.
- قرفة مطحونة.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الشاورما:
يمكن تحضير الشاورما بمكونات بسيطة، وخطوات سريعة للحصول على مذاق شهي، وتتمثل خطوات تحضيرها فيما يلي:
اقرأ أيضًا: أكلات خفيفة يمكن تناولها بأي وقت وبكمية كبيرة
- يتم تسخين ملعقتين من الزيت النباتي في صينية متوسطة على النار، ومن ثم يتم وضع الدجاج مع التقليب الجيد، حتى يتم تشميع كل قطع الدجاج ومن ثم يتم إضافة البصل المفروم.
- تترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ومن ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر ونصف ملعقة من بهارات الشاورما، مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود وربع ملعقة من الملح والقرفة.
- بعد 3 دقائق يتم وضع الطماطم المقطعة مع التقليب جيدًا.
- وبعد مرور 15 دقيقة يتم إدخال الصينية في الفرن، على درجة حرارة 120° لمدة 15 دقيقة أخرى، ومن ثم تكون الشاورما جاهزة للتقديم.
- ويمكن تقديمها في سندويشات الخبز أو بجانب الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة.
البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة
تعد تلك الوجبة أكثر الوجبات سهولة على الرغم من أن مظهرها يدل على عكس ذلك، ويتم تحضير البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة بالطريقة الآتية:
المكونات:
- 5 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- فلفل أخضر مُقطع لقطع صغيرة.
- 3 ثمرات من الطماطم المبشورة.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- زُبدة.
- قرفة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شوربة لحم.
طريقة تحضير البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة:
يمكنك تحضير وصفة البطاطس المحشوة سريعًا، فلا تأخذ الكثير من الوقت فقط اتبعي الخطوات التالية:
اقرأ أيضًا: طرق منزلية وسريعة لعلاج التهاب المرارة
- يتم تقطيع البطاطس لقطعتين متساويتين مع إزالة تجويف كل من القطعتين.
- في قدر متوسط يتم إضافة البصل المبشور مع ملعقتين من الزبدة، ويتم التقليب حتى يتغير لون البصل للون الأصفر.
- من ثم يتم إضافة اللحم المفروم والطماطم والفلفل، مع نصف ملعقة من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة من القرفة.
- تترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ومن ثم يتم حشو البطاطس بها.
- يتم إحضار صينية متوسطة، ودهنها بالزبد مع رص البطاطس فيها بالتساوي.
- يتم إذابة معجون الطماطم مع كوب من شوربة اللحم، من ثم يتم وضعه فوق البطاطس وإدخالها الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
شوربة لسان العصفور باللحم
شوربة لسان العصفور أكثر الأكلات الخفيفة سريعة التحضير، والتي يتم اللجوء إليها كثيرًا نظرًا لبساطة مكوناتها، ولسهولة تحضيرها، بجانب طعمها الشهي واللذيذ، ويمكن تحضير شوربة لسان العصفور بالطريقة الآتية:
المكونات:
- كوب من معكرونة لسان العصفور.
- 4 أكواب من مرقة اللحم.
- زبدة.
- لحم مسلوق.
- مرقة دجاج.
- فلفل أسود.
- ربع لتر من الماء.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور باللحم:
يمكنك تحضير شوربة لسان العصفور مع قطع الدجاج أيضًا تبعًا لرغبك، وهي وجبة مليئة بالبروتينات المفيدة:
- يتم وضع ملعقتين من الزبدة، مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر عميق.
- من ثم يتم إضافة لسان العصفور فوق الزيت والزبدة، مع التقليب باستمرار على نار هادئة حتى يتغير لون لسان العصفور من اللون الأصفر، إلى اللون المائل للبني الفاتح.
- يتم إضافة اللحم مع ربع ملعقة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع مرقة الدجاج.
- تُترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- من ثم نضيف مرقة اللحم قبل تقديم شوربة لسان العصفور مباشرةً.
سلطة الخضروات وعيش التوست
تلك الأكلة ليست وجبة أساسية فهي عبارة عن مقبلات، يتم دمجها مع الإفطار خلال شهر رمضان، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة للغاية كالآتي:
المكونات:
- 3 ثمرات من الطماطم.
- خيار.
- بصل.
- ذرة صفراء مسلوقة.
- جزرة مبشورة.
- توست محمص يتم تقطيعه لقطع صغيرة.
- ملح.
- زيت زيتون.
- فلفل ألوان.
طريقة تحضير سلطة الخضروات وعيش التوست:
قد تكون تلك الوجبة الخفيفة مناسبة تمامًا مع أصحاب الرجيم، ومحبي الأكلات الخفيفة على المعدة، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:
- يتم تقطيع كل الخضار لمكعبات صغيرة.
- يوضع الخضار مع الذرة والعيش في إناء عميق، مع زيت الزيتون والملح مع التقليب الجيد، وتقدم سلطة الخضروات على الإفطار أو السحور.
وفي ختام موضوعنا لليوم، يحتاج شهر رمضان لبعض الأكلات المفيدة لتعويض الجسم بالفيتامينات، والبروتينات اللازمة، ولكن لا مانع من تحضير بعض الأكلات الخفيفة، التي تتمتع بمذاق شهي وفوائد متعددة.