للشاورما مذاق خاص، ونكهة تجذب جميع حواسك، قد تكون تجربتك لها مقتصرة على المطاعم فقط، ولكن هل جربت طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل؟ نعم يمكنك تحضير ألذ، وأشهى شاورما دجاج بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
تعد شاورما الفراخ خاصةً المصنوعة بالزبادي، من المأكولات التي يعشقها العديد من الأشخاص كبارًا وصغارًا، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع، وتتضح طريقة تحضيرها في الآتي:
مكونات شاورما الفراخ بالزبادي:
- كيلو من صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل، الفلفل الأسود، القرنفل الناعم والقرفة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأصفر، والأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة من خل الطعام.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي:
- أولًا نضع التوابل من القرفة، الفلفل الأسود، القرنفل، والزنجبيل في إناء عميق نسبيًا.
- مع إضافة قليل من الخل الأبيض، وعصير الليمون الطبيعي، من ثم نقلّب ونمزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الزبادي الطبيعي إلى هذه المكونات، مع التقليب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع شرائح الفراخ في هذه التتبيلة، ويُفضل تركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ولا مانع من زيادة المدة حتى تصبح أشد نكهة.
- من ثم نضيف الزيت النباتي في مقلاة مع تسخينه لعده دقائق بسيطة، ووضع شرائح الفراخ في الزيت مع إضافة الفلفل الأحمر والأصفر.
- تُُضاف حلقات البصل إلى الخليط، مع التقليب جيدًا على النار لمدة بسيطة من الوقت.
- ويتم تقديم هذه الوجبة الشهية ساخنة في طبق التقديم المخصص لها، مع تزيينها بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف سالي فؤاد
تتميز الشيف سالي فؤاد بتقديم مجموعة من الوصفات الشهية والرائعة، كما أنها تهتم بعمل وجبات بسيطة وغير مكلفة تمامًا، وتتضح طريقة تحضيرها لشاورما الفراخ في الآتي:
مكونات شاورما الفراخ للشيف سالي فؤاد:
- كيلو من الدجاج المقطع.
- ثمرة واحدة من البصل، مقطع شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من بودرة البصل، وأخرى من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون، وأخرى من القرفة.
- قليل من ورق اللورا.
- رشة بسيطة من النعناع الجاف.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- نصف ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير شاورما الفراخ للشيف سالي فؤاد:
- نضع بودرة البصل في إناء فارغ، مع بودرة الثوم ومن ثم إضافة باقي التوابل من الملح، الفلفل، الكزبرة، الزنجبيل، القرفة وتقليب هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها ليلة كاملة.
- من ثم نضع الزيت في المقلاة مع إضافة الدجاج المتبل والبصل، وباقي المكونات من الصلصة والطحينة، مع تقليب المكونات جيدًا.
- دهن خبز الصاج المتوفر بكمية كافية من الزبدة، مع إضافة شاورما الدجاج داخله ومن ثم إغلاق الخبز بشكل جيد.
- وأخيرًا نضع الخبز في الفرن على درجة حرارة هادئة لعدة دقائق فقط.
اقرأ أيضًا: ما قيمة السعرات الحرارية في الشاورما؟
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
تمثّل الشاورما السوري أفضل الأصناف الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمنتهى البساطة واليسر، وتتضح طريقة تحضيرها في الآتي:
مكونات شاورما الفراخ السوري:
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
- 3 ملاعق من صوص الصويا.
- 4 فصوص مفرومة من الثوم.
- نصف ملعقة من الشطة.
- علبة واحدة من الزبادي الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري، الزعتر والبابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري:
- بعد غسل صدور الدجاج بشكل جيد حتى تكون نظيفة، نضيف إليها الخل، عصير الليمون، صلصة الطماطم، بودرة البصل، الكاري، البابريكا، الزعتر، الزنجبيل، والقرفة مع بعضهم البعض.
- من ثم نضيف الثوم المفروم إلى الخليط، مع إضافة الملح والفلفل، وبعد مزج صدور الدجاج جيدًا بالتتبيلة نتركها لمدة كافية من الوقت، يكفي 4 ساعات متواصلة، على أن يتم وضعها في الثلاجة.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة مخصصة على النار، ومن ثم نضيف تتبيلة الفراخ مع تقليبها على النار حتى تنضج تمامًا.
- نرفع الشاورما من على النار ويتم تقديمها، كما يمكنك تزيينها ببعض أوراق البقدونس.
اقرأ أيضًا: شاورما اللحم على طريقة المطاعم
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري على قد الإيد
تبحث ربات المنزل دائمًا عن أكثر الأكلات الموفرة، إلى جانب خطوات سهلة وسريعة لاختصار وقت الطهي الطويل، لذا جمعنا في السطور التالية طريقة لتحضير شاورما الفراخ السوري بأقل التكاليف الممكنة، وتتضح الطريقة في الآتي:
مكونات شاورما الفراخ السوري على قد الإيد:
- نصف كيلو من الدجاج المقطع إلى شرائح.
- علبة واحدة من الزبادي.
- كمية كافية من شرائح الطماطم الطازجة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة من الملح، وأخرى من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من الكاري، وأخرى من الكركم.
- ربع كوب من أي زيت نباتي.
- كوب من الأرز المغسول جيدًا.
طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري على قد الإيد:
- أولًا نضع توابل الشاورما في إناء فارغ، مع إضافة الزبادي وقطع الدجاج وتقليب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نترك المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نضيف الزيت في إناء مناسب على النار، ونتركه لعدة دقائق حتى يسخن تمامًا.
- نضيف قطع الدجاج وشرائح البصل إلى الزيت، مع التقليب جيدًا حتى تمام النضج.
- في إناء آخر نضع الأرز مع كمية كافية من الماء على النار، مع تقليبه من فترة لأخرى حتى ينضج.
- يمكن وضع الشاورما على الأرز، ومن ثم تقديمه وهو ساخن مع طبق آخر من البطاطس المحمرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج بوصفات احترافية
كيف تصنع شاورما الدجاج مثل المطاعم؟
يفضّل البعض نكهة المطاعم في الشاورما، ولكن مع الخطوات البسيطة التالية يمكنك تحضير طبق من شاورما الدجاج مثل المطاعم، وتظهر طريقة التحضير في الآتي:
مكونات شاورما الفراخ:
- 3 من صدور الدجاج مقطعة على شكل شرائح الشاورما.
- ربع كوب كبير من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال، وأخرى من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الكاتشب، وأخرى من البهارات المخصصة للشاورما.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وأخرى من الزنجبيل المطحون.
طريقة تحضير شاورما الفراخ مثل المطاعم:
- في إناء فارغ نضع عصير البرتقال، مع الزبادي وعصير الليمون.
- من ثم نضيف باقي المكونات من بهارات الشاورما، زيت الزيتون، الزنجبيل، الملح، الفلفل الأسود، الكاتشب إلى المكونات السابقة، مع التقليب بشكل جيد.
- نضيف إلى التتبيلة صدور الدجاج، مع مراعاة تركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات متواصلة.
- نضع ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة، ومن ثم ننزل بقطع الشاورما المتبلة حتى تنضج تمامًا.
- وأخيرًا يمكن تقديم الشاورما مع الخبز وشرائح الطماطم والخيار.
إلى هنا نكون قد قدمنا مجموعة من أشهى وصفات شاورما الفراخ، والآن الاختيار لديك لتنفيذ الوصفة الأنسب لك، للاستمتاع بمذاق فريد من نوعه.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج؟