شوربة الشوفان في رمضان.. هضم مريح وفوائد أخرى

تحتل الشوربات بكافة أنواعها مكانا دائما على المائدة الرمضانية، ويمتلئ المطبخ العربي بأصناف متعددة منها، فالحساء أو الشوربة يسهل استقبال المعدة للطعام بعد وقت طويل من الصيام، اليوم نقدم طبقا من الحساء المقترن بشهر رمضان الفضيل.

شوربة الشوفان التي لا جدال حول فوائدها هي أحد مكونات مائدة رمضان بالسعودية، ولها أكثر من طريقة إعداد، فيمكن تقديمها بالدجاج أو اللحم أو دونهما.

وللشوفان قيمة غذائية كبيرة، وهو المكون الرئيسي في هذه الشوربة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل: الماغنسيوم والزنك، وفيتامينات أ وب، وله دور كبير في تحسين عملية الهضم لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، كما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري لاحتوائه على الكربوهيدرات.

رغم تعدد طرق إعدادها، إلا أن جميعها طرق سهلة، ولا تستغرق وقتا طويلا.

إليكم طريقة عمل شوربة الشوفان:

المقادير

6 ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما

ثمرة طماطم كبيرة مفرومة فرما ناعما

ملعقتان كبيرتان من صلصة  الطماطم أو معجون الطماطم

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من البهارات

مكعب من مرق الدجاج

6 أكواب من الماء الفاتر

ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

في قدر عميق يوضع الزيت، على نار متوسطة الحرارة.

يوضع البصل المفروم، ويقلب قليلا حتى يذبل، ثم تضاف الطماطم وتقلب.

يفتت مكعب المرق ويضاف إلى القدر.

يضاف معجون الطماطم والفلفل والبهارات، مع استمرار التقليب.

يضاف الماء والملح ويقلب المزيج، ثم يترك حتى الغليان.

يضاف الشوفان وتقلب الشوربة جيدا ثم تترك مدة 5 دقائق على نار هادئة.

تقدم الشوربة ساخنة وتزين بقليل من البقدونس المفروم.

يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم المسلوق إلى الشوربة لإعطائها قيمة غذائية إضافية، فقط يقطع الدجاج أو اللحم قطعا صغيرة، ويضلف إلى القدر قبل إضافة الطماطم المفرومة، ثم تستكمل باقي الخطوات دون تغيير، وتقدم الشوربة مع كسرات من الخبز المحمص أو المقدد.

المعلومات الغذائية للحصة الواحدة من حساء الشوفان:

السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية

البروتين: 33.3 جرام

الكربوهيدرات: 35.2 جرام

الكوليسترول: 40 مليجرام

الألياف: 7.4 جرام