المعكرونة بالجبنة + الطماطم
بينما يساعد إنزيم البتيالين الموجود بلعاب الفم، على هضم الكربوهيدرات النشوية التي تحتوي المعكرونة عليها بكثرة، تعمل أحماض الماليك والأوكساليك والسيتريك الموجودة بالطماطم على إيقاف عمل إنزيم البتيالين الحيوي، فتتم إعاقة عملية هضم المعكرونة، بدعم من الجبن الذي يجعل الأمر أكثر سوءا، لذا ينصح بتجنب هذا المزيج، وتعويضه باستخدام إضافات آخرى.
صفحة 2 من 6