التونة
عندما يتم تجميد الأسماك وتخزينها بطريقة خاطئة، يتكون عليها بروتين سام يسمى سكومبروتوكسين، هذا البروتين يمكن أن يسبب نوعا من التسمم الغذائي الذي يؤدي إلى بعض الأمراض والمشاكل الصحية كالطفح الجلدي، والتقيؤ، وآلام المعدة، والإسهال، وارتفاع معدل ضربات القلب وحتى فقدان الرؤية.
لذا يجب تذويب التونة دون تعريضها للهواء بشكل مباشر، وذلك عبر نقل العبوة من «الفريزر» ووضعها على الرف الأدنى في الثلاجة دون فتح العبوة، والانتظار مدة كافية حتى تذوب قبل فتحها وتناولها.
صفحة 4 من 7